面粉加鸡蛋这样做太好吃了，外皮酥脆，层次丰富，看着都流口水
面粉是我们中国北方大部分地区的主食 ， 用面粉做成的食物品种繁多 ， 味道也各有不同 。 每个地方都有自己独特的味道 ， 俗称家常味 。 今天就分享一道好吃的家常面食做法 。 家常做法意思就是只选用普通常见的食材 ， 且做法简单 。 今天这道美食也是选用普通常见的食材去制作 ， 味道特别的香 。
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这道美食的主要食材是面粉跟鸡蛋 。 没有想到面粉加鸡蛋做出来的食物这么好吃 ， 外表金黄酥脆 ， 内里柔软、层次丰富 。 吃到嘴里绵软咸香 。 里面加入自己喜欢的调料 ， 吃着就更有味道了 。 刚出锅热乎的时候 ， 被它金黄的外表吸引 ， 看着都流水了 。 要不是还热乎烫嘴 ， 早就送到嘴巴里了 。 我很喜欢吃咸口的 ， 甜的吃一点点都吃不下 ， 很容易犯腻 。
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做法比较简单 ， 虽然说它有丰富的层次 ， 但是做起来并不需要弯弯绕绕去折腾 。 又懒又喜欢吃的人总能想出一举两得的办法来 ， 使成品出锅的时候看着好似用很复杂的手法做的 。 有喜欢的朋友就点个收藏吧！下面就分享详细的制作步骤 。
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【所需材料】
3个鸡蛋 ， 3克酵母 ， 5克白糖 ， 300克面粉 ， 10毫升食用油 ， 适量椒盐粉 ， 适量盐 。
【面粉加鸡蛋这样做太好吃了，外皮酥脆，层次丰富，看着都流口水】【制作步骤】
1.3个鸡蛋、3克酵母、5克白糖一起放到碗里 ， 用筷子搅打均匀 。
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2.300克面粉少量多次地加入到鸡蛋液中 ， 一边到一边搅拌 。 先搅拌成絮状 ， 再加入10克食用油 ， 这样揉起来不沾手 。
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3.下手揉成表面光滑偏软的面团 。 盖上盖子 ， 开始发酵至两倍大 。
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4.看到这样体积变大两倍 ， 内部是丰富的拉丝蜂窝状 ， 说明就发酵好了 。 因为天气比较冷 ， 我是放在温水里面发酵的 ， 发酵了一个小时左右 。
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5.案板上撒点干粉 ， 发好的面团移过来 。 揉搓面团排排气 ， 这样吃起来更柔软细腻 。
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6.把排完气的面团整理圆 ， 再稍稍按扁 。 用擀面杖擀成长方形大面片 。 厚度0.3-0.5厘米就可以了 。
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7.在面片上抹一层食用油；撒上一层椒盐；最后撒上一层干面粉 。
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8.在一边上卷起来 。 卷紧实一点 。
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9.用刀分成大小均匀的面剂子 。 想要吃大点就分大块一点 。
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10.取一份面剂子 ， 竖起来 ， 扯下开口压在面剂子底下 。
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