#美食说出“新年好”#海底捞同款虾滑油面筋
文章插图
自从吃了海底捞的虾滑油面筋 ， 心心念念的人就在家做了一同款的 。
By 陈纹三人食
用料
- 油面筋 10个
- 虾仁 250g
- 鸡蛋 2个
- 水淀粉 25g
文章插图1、250克虾仁剁碎 。
文章插图2、加入葱姜 ， 一起剁碎 。
文章插图3、一勺料酒 。
文章插图4、一勺盐 。
文章插图5、两勺白糖 。
文章插图6、20克生粉 。
文章插图7、搅拌均匀
文章插图8、两个鸡蛋打成蛋液 。
文章插图9、加入葱花继续搅拌 。
文章插图10、在油面筋中间挖个洞 。
文章插图11、油面筋里填1/3蛋液 。
文章插图12、油面筋里填满虾滑 ， 然后封口 。
文章插图13、调汤汁 ， 两勺白糖 。
文章插图14、一勺盐 。
文章插图15、一勺蚝油 。
文章插图16、半勺老抽 。
文章插图17、一勺味极鲜 。
文章插图18、加适量温水 。
文章插图19、加适量番茄酱 。
文章插图20、搅拌均匀 。
文章插图21、沸水煮油面筋大约8分钟 。
文章插图22、中间轻轻翻动 。
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