简单实惠又好吃的家常菜推荐，营养又健康，老人孩子都喜欢吃！( 三 )
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主料:
梅花肉 450g鸡蛋 50g面粉 50g面包糠 50g口蘑 50g土豆 50g生菜 适量
调料:
有机赤味酱 1小勺料酒 1勺细砂糖 适量冷水 适量白胡椒 少许鸡精 少许盐 适量
做法步骤:
1备好食材
2梅花肉片成3片
3用白胡椒 ， 料酒 ， 盐腌制半个小时左右
4裹上一层面粉 ， 提起来 ， 抖去多余的面粉
5鸡蛋打散 ， 加一勺水混匀 ， 粘了面粉的猪排 ， 再过一遍蛋液
6最后裹上一层面包屑 ， 略压紧
7锅烧热 ， 倒入比炒菜多的食用油 ， 放入猪排 ， 中小火煎制
8待一面成金黄色翻面 ， 直到两面金黄即可
9有机赤味酱1小勺 ， 细砂糖适量 ， 冷水适量 ， 白胡椒少许 ， 鸡精少许混合均匀 ， 在锅中加热沸腾后即可关火 ， 吃的时候浇在猪排上即可
10最后把切成小丁的土豆 ， 口蘑锅中炒熟 ， 加白胡椒 ， 盐调下味即可
麻辣里脊
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材料：猪里脊肉、油菜心、淀粉、蛋清、姜、花生油、辣椒、味精、炒香芝麻、花椒粉、酱油、白糖、豆瓣辣酱、红油各适量 。
做法：
1.将里脊切成大薄片 ， 加酱油 ， 蛋清 ， 淀粉抓匀；油菜洗净焯水过凉 ， 姜切末 。
2.炒锅注油烧热 ， 下入油菜 ， 加盐、味精稍炒 ， 盛出放盘内；将酱油、白糖、花椒粉、姜末、味精、水淀粉、鲜汤调成芡汁 。
3.锅内注油烧至四成热 ， 下入肉片滑散至熟倒出；再下入辣椒、豆瓣酱 ， 烹入芡汁 ， 加肉片 ， 淋红油 ， 撒入芝麻 ， 盛在油菜心上即成 。
回锅香肠
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材料：麻辣香肠2根、青蒜苗4根、干辣椒适量、花椒适量、菜籽油适量、大蒜2个、盐、糖 。
做法：
1、麻辣香肠整条入锅蒸20分钟 ， 放凉切片 。
2、青蒜苗拍松、斜切成段 ， 大蒜切片 。
3、热锅下熟菜籽油 ， 烧热后依次下干辣椒、蒜片、花椒炒出香味 ， 再放入香肠煸炒;
4、最后加入青蒜苗段 ， 加盐、糖调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
糖醋脆皮鱼
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食材：鲜鱼 ， 植物油 ， 酱油 ， 料酒 ， 醋 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 味精 ， 糖 ， 葱花 ， 姜米 ， 蒜泥 ， 淀粉
做法：1.将鱼两面打花刀 ， 用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌制后取出葱、姜 ， 用淀粉拍打 。
2.当油热到七成 ， 把鱼放在锅里煎并取出 。 当将油加热至八成时 ， 将鱼再次下锅炸至酥脆装盘 。
3.锅底留油 ， 加入葱、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖和醋勾芡 ， 倒入热油 ， 把勾芡好的汁倒在鱼上就好了 。
酸甜排骨
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食材：鸡蛋 ， 排骨400克 ， 番茄1个 ， 香菜4瓣 ， 生蛋黄1个 ， 葱 ， 番茄酱 ， 糖 ， 醋 ， 盐 ， 生粉 。
做法：
1、各种材料洗净 ， 排骨切块 。
2、开火 ， 水烧开 ， 放入排骨 ， 烧至半熟 ， 捞起 ， 过下冷水 。
3、撒点盐 ， 腌制半个小时 。
4、切粒
5、腌排骨这个时间 ， 葱切粒 ， 番茄半个切片 ， 半个去芯切粒 ， 香菜切掉根部比较硬部分 ， 把香菜叶 ， 番茄片摆盘备用 。
6、生粉加蛋黄 ， 加一点点水 ， 搅拌均匀 ， 把腌好的排骨倒进去搅拌至包浆均匀 ， 准备油炸 。
7、倒油中火热锅后 ， 放入排骨炸至微黄 ， 再大火炸一下 ， 捞干 。
8、把油大部分倒出 ， 留一点点 ， 放番茄酱 ， 糖 ， 几滴白醋 ， 搅拌烧开 ， 倒入炸好的排骨翻炒均匀 ， 让每块排骨都蘸满酱汁 ， 出锅前撒葱粒翻炒下 ， 装盘 ， 再撒点葱粒和番茄粒上去 ， 就完成了 。
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