简单实惠又好吃的家常菜推荐，营养又健康，老人孩子都喜欢吃！( 四 )
青椒炒鸡蛋
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食材：青椒 ， 鸡蛋 ， 葱花 ， 鸡精 ， 盐、油
【简单实惠又好吃的家常菜推荐，营养又健康，老人孩子都喜欢吃！】做法：
1、把青椒用清水洗净 ， 去籽切成细丝 。 将鸡蛋打在碗里 ， 用筷子搅散开 。
2、锅内放油(40克) ， 烧热 ， 将蛋汁倒入 ， 炒好倒出 。 往锅内倒入余油 ， 烧热 ， 放入葱花炝锅 。
3、随着放入青椒丝 ， 加精盐炒几下 ， 见青椒丝翠绿色时放入炒好的鸡蛋、味精 ， 翻炒均匀 ， 用香醋烹一下 ， 即可出锅 。
凉拌麻辣鸡爪
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食材：鸡爪10个、香菜1棵 辅料：植物油2汤匙 ， 香油1汤匙 ， 盐3克 ， 小葱1棵、姜2块 ， 大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个
做法：
1.将鸡爪洗净 ， 剪去指甲
2.锅加水 ， 冷水下入鸡爪 ， 加1汤匙勺料酒、姜片 ， 煮开后上盖转小火煮12分钟
3.到时间后 ， 将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净 ， 盛出放凉
4.将鸡爪斩成块待用
5.将葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切成片 ， 干辣椒切成小段 ， 香菜切段
6.锅加油烧热 ， 下入花椒小火炸香
7.下入葱姜蒜 ， 干辣椒炒香
8.淋入生抽 ， 加入盐烧开 ， 关火晾凉
9.下入鸡爪 ， 香菜 ， 香油 ， 翻拌均匀 ， 盛出装盘即可
辣孜然羊肉
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材料：羊肉500克；大蒜片20克姜丝4克葱10克红干椒15克孜然粉8克黑椒粉5克辣椒面3克柠檬汁几滴生抽适量料酒1汤匙；
做法
1.先准备好辅材并切好备用 ， 辣椒和葱斜切成段、大蒜切片、红椒斜切 ， 生姜切丝 ， 不喜欢辣的 ， 可以辣椒适量减少；
2.将羊腿肉洗净控干水 ， 切成小丁块；
3.加料酒、生抽、几滴柠檬汁 ， 并用手搓一搓稍微腌制片刻；
4.热锅 ， 倒入2大勺油；
5.等油差不多7成热以后把羊肉放进去 ， 大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄 ， 盛出来备用；
6.把锅洗干净 ， 烧干锅里的水分 ， 烧热后加少许油 ， 再倒入辣椒、大蒜、姜丝等 ， 用小火炒出香味 ， 再放入炸好的羊肉；
7.羊肉翻炒片刻 ， 出香味再加入葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉等调味炒一分钟关火；
8.入盘 ， 装饰；
生爆盐煎肉
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材料：五花肉（偏瘦）；蒜苗；二荆条辣椒；大头菜；豆豉；郫县豆瓣；糖；植物油
做法
1、五花肉切薄片（可以冻一会儿再切）二荆条 ， 再对半切成长条 ， 大头菜切片 ， 豆豉斩碎 。 蒜苗切段
2、锅里放一点点油 ， 加入五花肉熬 ， 时间会比较长 ， 中途多出来的油用碗盛起来下面很好吃~
3、等五花肉到色彩浓重了 ， 肥肉已经卷起并且不那么白 ， 下郫县豆瓣炒香
4、加入大头菜 ， 豆豉 ， 辣椒中火翻炒
5、加入蒜苗 ， 加糖调味大火迅速翻炒起锅~
爆炒鸡胗
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用料
鸡胗适量；蒜10瓣；料酒适量；盐适量；线辣椒适量；八角三粒
做法
鸡胗、八角、干红辣椒清洗干净 ， 蒜切成蒜粒 ， 线辣椒（泡椒）切好备用 。
鸡胗 ， 八角 ， 干红辣椒放在凉水锅里煮 ， 煮到鸡胗变色后 ， 再煮五分钟捞出 。
鸡胗切成小片 ， （炒的时候容易入味）放料酒 ， 生抽 ， 适量盐 ， 腌够三十分钟 ， 中间搅拌一次 。
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