简单实惠又好吃的家常菜推荐，营养又健康，老人孩子都喜欢吃！( 二 )
4、开始蒸玉米排骨 ， 锅内烧水 ， 放好篦子 ， 把排骨放到篦子上 ， 盖严实盖子 ， 把水烧开后 ， 把排骨放入锅中 ， 盖上锅盖转中火蒸30分钟 。 时间到以后 ， 所有食材都已经蒸熟 ， 蒸入味 ， 排骨软嫩解馋 ， 玉米香软可口 ， 把它在锅中取出 ， 放上少许香菜点缀即可上桌食用 。
酸豆角荷包蛋
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1、准备好食材 ， 酸豆角洗净切成碎丁 ， 番茄也切成茄丁 ， 红辣椒切椒丁备用
2、锅烧热 ， 倒油 ， 整个磕入鸭蛋 ， 撒一点盐到蛋黄上
3、待蛋清底部凝固成蛋白 ， 而靠近蛋黄还有一些蛋清液体时 ， 取一双筷子 ， 轻轻地挑起边缘
4、把挑起的边缘压到相对的那一面 ， 压紧 ， 蛋清会起来粘贴作用 ， 成荷包形 ， 继续用小火将荷包蛋煎透
5、用锅铲在锅里把煎好的荷包蛋切成块状 ， 调成中火 ， 蛋黄遇油之后会滋滋泡泡时 ， 倒入米酒翻炒去腥
6、再把切好的酸豆角丁、蒜蓉、姜末倒入锅内 ， 加入生抽、蚝油与荷包蛋一起翻炒提香
7、加入茄丁快速翻炒
8、最后加入辣椒丁翻炒 ， 调入少许白糖提味即可
鱼香千叶豆腐丝
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食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝 。 放上少许干淀粉拌匀 。
2、木耳泡发洗净切细丝备用 。 胡萝卜切丝 。 尖椒洗净去心切丝 。
3、将酱油 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 蒜放在碗中调成鱼香汁 。
4、起锅热油 ， 把干红椒炒香 ， 下豆腐丝煸炒片刻 。
5、下入胡萝卜丝煸炒 。 放入木耳丝煸炒匀 。
6、倒入鱼香汁大火炒匀入味 ， 可尝口再放调料 。
7、淋入水淀粉至稠即可出锅 。
香辣鱼丁炒芸豆
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材料：龙利鱼柳1条、芸豆80g、木耳适量、泡椒适量、泡子姜适量、蒜适量、葱适量、盐适量、生粉少许、鸡精少许料酒少许、蛋清少许、植物油少许、郫县豆瓣酱适量
做法:
1、准备好所需的食材 。
2、提前将木耳泡软 ， 撕成小朵 ， 放入锅中煮透 ， 捞起沥水备用 。
3、将泡椒、葱切小丁 ， 泡子姜和蒜切末 。
4、将龙利鱼柳洗净后 ， 用厨房纸巾吸干水分 ， 切成丁 ， 加盐、葱花、泡子姜末、料酒、生粉、鸡精和少许蛋清抓匀 ， 最后加入一小勺植物油拌匀 ， 腌制片刻 。
鱼丁加入植物油的目的是锁住鱼肉中的水分 ， 使其口感更加嫩滑 。
5、将芸豆洗净后 ， 切成跟鱼丁大小一致的块 。 在锅中放入适量的水 ， 加适量的盐和少许植物油 ， 将芸豆煮熟 ， 捞起后备用 。
6、油锅烧热后 ， 转小火放入郫县豆瓣酱、泡椒、蒜末、葱花焙出红油和香味 。
7、放入鱼丁翻炒
8、待鱼丁变色后 ， 加入煮熟的木耳和芸豆 ， 放适量盐翻炒入味 。
9、最后撒葱花出锅 。
香菇油焖笋
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材料：新鲜竹笋 ， 老抽 ， 干香菇 ， 料酒 ， 生抽 ， 白糖 ， 香油
做法
1、干香菇泡软 ， 洗净； 竹笋冲洗干净备用 。
2、竹笋切块 ， 沸水中焯水 ， 捞出后迅速冲凉备用 。
3、油七成热 ， 倒香菇、笋块 ， 放料酒、老抽、生抽、糖 。
4、加入少许清水 ， 盖上锅盖焖3-5分钟 。
5、开盖汤汁收干 ， 淋点香油 ， 出锅 。
味噌猪排饭
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