蒸包子，不要包好就直接上锅蒸，记住这诀窍，包子暄软好吃不塌陷( 三 )
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②：把揉好的面团搓成均等粗细的圆长条 ， 再切成均等大小的小面剂子 。
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③：撒上适量的干面粉 ， 用手调整一下形状呈圆形状后压扁 ， 再擀成边缘薄中间厚的包子皮（我个人建议把包子皮不要擀的太薄 ， 要不然包子包好后发不好 ， 蒸出来的包子不是很暄软） 。
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④：取一个包子皮 ， 包上馅料 ， 用自己包包子的手法 ， 包成包子的形状 ， 包子就包好了 。
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⑤：把包好的包子 ， 放到案板上二次醒发20分钟 ， 醒发至包子的体积明显变大 ， 把包子拿到手里轻飘飘的 ， 就算醒发好了 。
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⑥：锅中水开后 ， 铺上浸水的笼布 ， 依次把二次醒发好的包子放到篦子上 ， 要留有一定的间距 ， 盖上盖子 ， 中大火蒸15~20分钟 。
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⑦：时间到后 ， 先不要着急打开锅盖 ， 关火后再焖2分钟 ， 再打开锅盖（这样可以防止包子因热胀冷缩引起的回缩塌陷） ， 一个个蓬松暄软的大包子就蒸好了 。
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⑧：从锅里取出后 ， 好吃的家常地软豆腐粉条包子就可以享用了 ， 刚出锅的热包子就是好吃 ， 再调个辣子水水 ， 吃起来就太美了 。 这样蒸出来的包子 ， 暄软好吃不塌陷 ， 家人们都爱吃 ， 而且自己在家做 ， 既实惠又卫生 ， 家人也吃的放心 。
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