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入冬后要多吃南瓜，别做南瓜饼，教你1个新吃法，给肉也不换

南瓜是一种比较健康比较营养的食材 ， 现在正值冬天 ， 可以适当地多吃一点南瓜 。 南瓜的做法多种多样 ， 之前跟大家分享过很多有关于南瓜的做法 ， 比如说南瓜饼 ， 南瓜面条 ， 南瓜馒头 。 这些用南瓜做出来的面食都特别好吃 ， 但是都是一些比较常见的吃法 。 今天跟大家分享一个南瓜的新吃法 ， 用南瓜做出来的红糖南瓜丸子 ， 做出来之后补血补气 ， 软糯香甜 。
【红糖南瓜丸子】
【入冬后要多吃南瓜，别做南瓜饼，教你1个新吃法，给肉也不换】【制作食材】南瓜 ， 糯米粉 ， 干面粉 ， 红糖
【制作步骤】
入冬后要多吃南瓜，别做南瓜饼，教你1个新吃法，给肉也不换文章插图
1、今天要教大家的是一道特别简单的南瓜新吃法 ， 用南瓜做成的红糖南瓜丸子 。 做红糖南瓜丸子只需要用到4种食材 ， 这4种食材分别是南瓜 ， 糯米粉 ， 面粉和红糖 。 这几种食材都非常容易准备 ， 因为我们家里都会准备一些备用 。 接下来就开始准备吧 ， 准备大概两斤左右的南瓜 ， 然后再准备50克糯米粉 ， 适量的干面粉 ， 因为干面粉是用来防止面团粘到面板上的 ， 所以不需要准备特别多 。 然后再准备30克红糖就可以了 。 这些做红糖南瓜丸子需要用到的食材都准备好了 ， 那么接下来就可以开始烹饪了 。
入冬后要多吃南瓜，别做南瓜饼，教你1个新吃法，给肉也不换文章插图
2、先来处理一下南瓜 ， 将咱们准备好的两斤南瓜取出来 。 可以先把南瓜的表面清洗一下 ， 也可以不洗 。 然后咱们用刀切去南瓜的外皮 ， 南瓜最外面的那层皮一定要去得干净一点 ， 否则会影响这道丸子的口感 。 紧接着就将咱们去掉外皮的南瓜切一下 ， 切成薄片 ， 把切好的南瓜薄片放到一个盘中 。
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3、取来一口蒸锅 ， 在蒸锅中放上适量的清水 ， 然后再加上蒸屉 。 将南瓜片冷水放到蒸屉上面 ， 然后打开炉灶用大火蒸15分钟 。 南瓜比较容易熟 ， 15分钟就可以蒸熟了 ， 所以时间到了之后 ， 咱们就可以直接将南瓜取出来了 。 将南瓜取出来之后倒入到一个大碗中 。
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4、南瓜放入大碗中之后用一个很趁手的工具来把它捣成南瓜泥 。 然后再加入50克左右的糯米粉 ， 继续搅拌 ， 搅成絮状 。 搅成絮状之后就可以用手揉了 ， 将其揉成一个表面很光滑的面团 。 面板上撒上准备好的干面粉 ， 然后把面团放上去整理揉搓 ， 整理成一个大概有擀面杖粗细的面条就可以了 。
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5、接着咱们用手给它揪成大小相等的小剂子 ， 把每个小剂子都揉成丸子 ， 表面要光滑一点 ， 要稍微圆一点 ， 将所有的小剂子都揉成这样的丸子 ， 丸子全部做好了之后咱们先将它放到一旁 ， 接下来起锅烧水 。 水烧开之后下个南瓜丸子 ， 然后用铲子翻动一下 ， 使其不粘锅 。 水开之后倒入凉水 ， 水再一次烧开之后再一次倒入凉水 ， 再一次烧开之后就可以装盘待用了 。
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6、将准备好的30克红糖放入锅中 ， 然后再加入适量的清水 ， 用小火搅拌至红糖融化 。 融化以后倒入南瓜丸子 ， 小火慢熬 ， 用铲子不停地翻动 ， 熬至南瓜丸子充分吸收汤汁即可出锅 。
【小贴士】
1、南瓜要蒸得熟一点 ， 这样捣出来的南瓜泥比较细腻 。
2、最后在炒南瓜丸子的时候要用小火 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！


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