草鱼不要只会红烧，不炸不煎不加水的懒人做法，一锅成菜特别好吃( 二 )
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大白菜选最嫩的几片叶子 ， 也这样改刀切成细长条 。 红椒去籽 ， 也改刀切成细条 。
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小葱去掉根 ， 改掉切成小段 ， 只取去葱绿部分备用 。
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【草鱼不要只会红烧，不炸不煎不加水的懒人做法，一锅成菜特别好吃】 取一个稍微大一点砂锅中加入少量植物油 ， 开小火 ， 下入生姜片 ， 大蒜片爆香 ， 再下入花椒1克继续爆香 。 爆香后将将炉子调成最小火 ， 倒入全部的大白菜段 ， 用勺子略微压平一下 。
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接着在大白菜上面均匀的铺上豆腐 ， 好了 ， 铺成这样这样就算完成了 。
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最后将鱼块也均匀地平铺在锅里面 ， 我这个锅不大 ， 我只用一半的鱼 ， 最后也只能倒入一半腌鱼的料汁 。
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我们加入一小罐啤酒 ， 如果是全部鱼就需要一大瓶啤酒 。 加入15克老陈醋起到去腥增香解腻的作用 ， 开大火煮沸 。 煮沸后 ， 盖上盖子焖10分钟即可 。
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好了 ， 看鱼肉已经煮好了 ， 起锅前加入8克左右的起锅醋 ， 再撒上红椒丝和小葱段 ， 再关火焖2分钟即可 。 砂锅还能持续沸腾 ， 能把红椒丝和小葱都焖熟 。
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我们打开盖子看一下 ， 哇 ， 真的好香啊 。 豆腐已经吸饱了汤汁 ， 非常的入味 。 大白菜也是非常的入味 ， 特别香甜 。 鱼肉也非常的鲜嫩多汁 ， 入口即化 ， 好吃还没有腥味 。
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这道菜没有经过油炸 ， 非常的健康 ， 吃多了也不上火 。 这个季节 ， 全家人围在一起 ， 架起一口小锅 ， 享受热乎乎的菜肴 。
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