从来没想过#美食说出“新年好”#酥炸虾仁还能这么做
文章插图
孩子年夜饭最爱吃的一道菜
By 高高的美食天地 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 虾仁 适量
- 味达美臻品料酒 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 玉米淀粉 适量
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 适量
- 花椒粉 一点
- 鸡蛋 1个
文章插图【从来没想过#美食说出“新年好”#酥炸虾仁还能这么做】1、准备食材
文章插图2、我用的是现成的虾仁 ， 将其清洗干净 ， 倒入适量料酒、轻盐酱油、一点花椒粉（或者五香粉、胡椒粉等自己喜欢的口味） ， 将其放入的调味品同虾仁拌均匀 ， 进行腌渍即可 ， 如图所示 。
文章插图3、将腌渍好的虾仁先放入玉米淀粉中滚一下 ， 让其可以均匀的包裹上一层玉米淀粉
文章插图4、裹上一层玉米淀粉的虾仁再放入打散的蛋液中 ， 同样让其可以均匀的包裹上一层蛋液 ， 如图所示 。
文章插图5、最后再将裹上蛋液的虾仁放入面包糠中 ， 同样均匀的包裹上一层面包糠
文章插图6、依次将所有的虾仁全部都如上述所操作处理好待用
文章插图7、锅中倒入适量食用油（我用的是花生油 ， 这个根据自己的习惯来操作即可 ， 可以玉米油等 ， 没有严格要求哦） ， 开启小火将锅中的食用油加热至用筷子垂直放入锅中 ， 其筷子周边会冒出密集的小泡泡 ， 说明油温可以进行炸制了
文章插图8、将前面我们弄好的虾仁放入油锅中 ， 开始进行炸制即可
文章插图9、将其炸制两面金黄色即可捞出
文章插图10、全部炸好 ， 可以上桌开吃喽
小贴士1、虾仁如果不是现成的 ， 去除虾皮虾头后 ， 记得要将虾背上的虾线去除掉掉 ， 不然会很苦 ， 影响口感 。2、炸制的过程中 ， 全程要用小火来操作 ， 以免炸的糊了 ， 里面还不怎么熟 。3、同样方法也可以适用于炸鸡米花、鸡排、猪排的哟 。
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能 ， 补肾壮阳 ， 抗早衰 ， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁 ， 鲜虾肉500克 ， 研碎 ， 黄酒热服 ， 每日3次 ， 连服几日 ， 可起催乳作用 。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱 ， 植物神经功能紊乱诸症 。 海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。 海虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能使人长时间保持精力集中 。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
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