在家做“干锅”千叶/千页豆腐( 二 )
10、放入洋葱、芹菜、辣椒段 ， 爆炒出芹菜、洋葱的香料味儿 。不断翻炒均匀 ， 使洋葱、芹菜的香味与之前的红油酱料味儿融为一体 。
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11、加入酱油 ， 翻炒均匀 ， 关火出锅 。
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12、开吃吧！
小贴士1. 千叶豆腐平时一定要冷冻储存 。2. 这道菜做起来不难 ， 厨房小白也能够轻松上手 。3. 与餐馆用干锅的方式相比： （1）厨师加工了前半部分 ， 食客边用餐边煮又做了后半部分 。 而家里是用炒锅直接一步到位直接出锅 。 整体口味差异不大 。（2）餐厅的汤水会比较多 ， 边煮边被千叶豆腐吸收以及煮干挥发 ， 家里是直接在炒的过程中就被豆腐吸收了 。 对口味影响也不大 。 汤水多少看自己喜好加都没问题 。
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