只有最美味的啤酒红焖猪肚，才能点亮你的餐桌
文章插图
最近一直在旅游 ， 没更新今天更新一个我妈妈最爱的菜嘿嘿 一直在边上默默看着我全副武装口罩浴帽戴起来 清洗猪肚 因为自己买来处理干净做的猪肚特别好吃 。 难洗也要认真努力清洗哈哈
By 小猪猪厨娘
用料
- 猪肚 1个
- 啤酒 1瓶330ml
- 生抽 5勺
- 老抽 2勺
- 盐 少许
- 鸡精 1勺
- 姜 适量
- 食用油 2勺
- 京葱 一小段
- 蒜头 6瓣
- 蒜苗 2根
- 青椒 半个
- 干红辣椒 2颗
文章插图1、提前处理好的猪肚 切块清洗干净沥水备用 少许油烧热放姜片爆炒猪肚
文章插图2、放老抽生抽黄酒炒出香味
文章插图【只有最美味的啤酒红焖猪肚，才能点亮你的餐桌】3、盖起来大火煮沸
文章插图4、煮沸后倒入一罐啤酒 随便什么品牌都可以哦 全程不放开水 盖上锅盖小火继续焖煮40分钟 中途记得看看汤汁别烧干了
文章插图5、盛出备用 尝一口香软Q弹
文章插图6、备用料切好
文章插图7、少许油烧热放姜蒜青椒洋葱炒香
文章插图8、倒入提前焖好的猪肚 炒匀
文章插图9、再放入少许黄酒盖上收汁
文章插图10、出锅前放少许鸡精盐调味 撒蒜苗段准备出锅
文章插图11、好吃的妈妈牌红焖猪肚就完成啦 过节过年的时候可以尝试一下哦 肯定很受欢迎
小贴士清洗猪肚要用面粉加镇江醋 搓洗正反两面 。 记得去除猪肚的头尾 那里最脏啦
猪肚的营养功效治虚劳羸弱 ， 泄泻 ， 下痢 ， 消渴 ， 小便频数 ， 小儿疳积的功效 。
1.健脾胃
猪肚味甘 ， 性微温 ， 归脾、胃经;补虚损 ， 健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验 ， 怀孕妇女若胎气不足 ，或屡患半产以及娩后虚赢者 ， 用猪肚煨煮烂熟如糜 ， 频频服食 ， 最为适宜 。 若同火腿一并煨食 ， 尤补 。
3.补虚
男子虚弱遗精 ，猪肚一枚 ， 入带心连衣红莲子 ， 煮糜 ， 杵丸桐子大 ， 每淡盐汤下三十丸 。
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