大家好，我是广东珠海的工元食记，美食是我们生命中，不可以缺少的一部分，我们对她，充满关注和期待。
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今天我们来做一份丸子，是豆腐洋葱丸子，吃豆腐，是一份很普通的家常菜，今天用新的做法。改变豆腐的形状，口味的变革，视觉的升级，改头换面地重新出现在餐桌上。这种做法，也是满足小孩子的、大人的食欲需求。食材：洋葱、老豆腐、肉末、番茄配料：油、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、豆瓣酱，淀粉
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去豆腐腥味老豆腐，买回来，用热水浸泡5分钟，去除豆腥味。然后，把洋葱剁碎，或者用搅拌器打碎，备用。
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调料把去腥的老豆腐，抓碎，加入肉末，洋葱碎，胡椒粉，生抽，蚝油，豆瓣酱。搅拌均匀，倒入6勺淀粉，带上手套，用手抓起筋。
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捏成球把起筋的肉团，团成小丸子，放进铺有淀粉的盆子里，裹上淀粉。
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炸丸子油烧至6成热，筷子试油温，冒出小泡泡就对了。把粘满淀粉的肉团，丢进油里，炸到浮起来，就可以出锅了。
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煮番茄汁把外婆种的几个小番茄，去缔，在底部划十字。用开水浸泡一会，剥去皮，切成丁。锅里下油，倒入番茄丁，小火慢煮，煮成番茄汁，下盐调味，下油提光泽度。
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把煮好的番茄汁，淋在炸好的豆腐肉丸子上面，撒上葱花，美味即成。一份豆腐肉丸子，就做好了，端上桌，色泽鲜艳，特别有食欲。美味来之不难，只要有心人。如果您也喜欢，就抽空试一试吧！美滋滋的味道，在您的嘴里徘徊。美味、健康的美食，您不容错过！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
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