焦香酥脆超鲜嫩，满嘴流油的烤鸡，新手也能百分百成功
饥肠辘辘的时候 ， 来一只冒着热气、闪着油光的烤鸡是什么体验？
秘制的酱汁渗入焦脆的鸡皮中 ， 把鲜嫩的鸡肉衬托得更加诱人 ， 做法也非常简单 ， 赶紧试试吧！
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脆皮烤鸡食 / 材
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做 / 法
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大蒜细细剁碎备用 。
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把20g番茄酱 ， 30g清水和20g花生酱混合 。
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接着倒入蒜末、姜丝 ， 6g细砂糖 ， 2g老抽和1g盐 。
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搅拌均匀 ， 秘制酱料就完成咯~
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把酱料和整鸡装入密封袋里 ， 来个全身马杀鸡 。
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然后冰箱冷藏腌制4小时以上 ， 让鸡肉充分吸收酱料 。
时间充裕的话 ， 建议提前一晚腌制过夜 ， 会更入味 。
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把腌制好的整鸡放在铺有油纸的烤盘里 。
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抹上少许植物油 ， 撒上白芝麻 。
可以加入土豆 ， 苹果 ， 胡萝卜等食材 ， 切成小块后塞入鸡肚中 ， 用牙签或者棉线封口 。 烘烤的时间也要相应延长 。
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放入提前预热到180度的烤箱中层 ， 上下火180度烤45~60分钟 。
烘烤时间根据鸡的大小而定 。 注意观察鸡肉的上色情况 ， 烤至表面微黄上色即可 。 想要味道更出众的话 ， 可以中途取出 ， 刷上一层蜂蜜 ， 再继续烘烤 。
另外 ， 烘烤时可以用锡纸把翅尖和鸡腿包住 ， 这样肉薄的部分就不容易烤焦 。
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【焦香酥脆超鲜嫩，满嘴流油的烤鸡，新手也能百分百成功】开吃！
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