冬天就馋这菜，鲜香的排骨，顺滑的粉条，太美味了
冬天就馋这菜 ， 鲜香的排骨 ， 顺滑的粉条 ， 太美味了
东北人冬天的时候喜欢吃炖菜 ， 说简单点就是大锅菜 ， 将各种食材放在一个锅里面炖 ， 这样不仅非常的简单 ， 吃起来也更加入味 。 一家人围在一起 ， 吃着锅里的炖菜 ， 好吃的同时气氛也很好 。 炖菜的种类有很多 ， 今天要推荐的是排骨 ， 然后搭配其他的蔬菜 ， 关键还有粉条 。
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粉条是炖菜不可少的食材 ， 也是冬季的代表菜之一 ， 吃起来爽口又有嚼劲 。 这样的炖菜可不仅仅是东北菜 ， 很多南方朋友也喜欢 ， 只要学会它的做法 ， 想吃的时候就在家里做 ， 比如周末的时候炖上一锅 ， 全家人一起吃 ， 那种感觉才对味 。 这道菜就算是拿来招待朋友也很拿得出手 ， 这可是一道硬菜 。 冬天就馋这菜 ， 鲜香的排骨 ， 顺滑的粉条 ， 太美味了 。
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【菜名】红烧排骨炖粉条
【配料】排骨 ， 粉条 ， 冰糖 ， 料酒 ， 大蒜 ， 八角 ， 小葱 ， 桂皮 ， 姜 ， 生抽等
【制作步骤】
1、配料中提到的各种食材以及调味料 ， 这些都要备齐 ， 这样炖菜的时候会更加方便 。 排骨要挑选新鲜的买 ， 炖多少量就准备多少量的食材 ， 在买的时候就让老板将排骨块剁好 。
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2、还要准备一小把的粉条 ， 要是喜欢吃粉条的话也可以多准备一点 。 粉条先用水冲洗干净 ， 接着是用冷水来泡 ， 这样是将粉条给泡软 。
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3、排骨块也是先用清水冲洗干净 ， 接着是将排骨放在大的容器里面 ， 用冷水来泡着 ， 这样可以将排骨里面的血水泡出来 。
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4、排骨泡过之后还需要焯水 ， 在锅里加入适量的水 ， 排骨也和冷水一起下锅 。 直接将锅里的水煮开 ， 煮开之后继续的煮2分钟 。 捞出来后用温水冲洗干净 ， 将排骨上面的杂质冲洗干净 。
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5、另外还要准备配菜葱和姜 ， 姜和葱先洗干净 ， 接着是剁成末 ， 直接放在一起就可以了 。
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6、要是家里有绞肉机的话 ， 可以将和姜和葱放进去 ， 直接搅成末更加方便 。
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7、这样准备工作就完成了 ， 所需的食材差多就这些 。
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8、在锅里加适量的油 ， 加热之后将葱姜蒜末放进去 ， 另外还要放入八角 ， 桂皮 ， 将这些配料的香味煸炒出来 。
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9、等到配料炒香之后 ， 再将焯水后的排骨倒进去煸炒 。
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10、这时要放入适量的生抽 ， 继续翻炒均匀 。
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