分享家常红糖饼做法，不用发面，咬一口满嘴香，柔韧又香甜，解馋
红糖是我们经常见到的一种调味品 ， 最常听到的应该就是在女性经期疼痛的时候说一句“喝点红糖水” 。 偶尔也会用红糖来熬粥 ， 红糖熬得粥真的很香 ， 这道美食我很喜欢 。 红糖对人体的健康有很利 ， 特别是对女人 ， 常吃红糖能养颜 。 其实男士们也可以吃点 ， 尤其是体质弱的男孩子 ， 不用害臊 ， 这种美食不仅是女性专用的 ， 只要是对人体有好处的东西 ， 是个人都可以吃 。 除了泡水喝跟熬粥我还喜欢做红糖小饼 。
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红糖小饼我喜欢做不发面的那一种 ， 和面采用开水烫面 。 开水烫面后和的面会更柔软 。 今天这道红糖饼的做法比较简单 ， 适合新手制作 。 那些常年在厨房“打仗”的人一看就基本知道怎么做了 ， 还能在这个基础能进行修改一番 。 红糖醇厚香甜 ， 咬一口满嘴都是香味 ， 饼皮柔韧 。 没有味道的饼皮跟红糖搭配在一起刚好就中和了红糖的甜味 ， 变得刚刚好 ， 越吃越好吃 。 吃上一个就能解掉馋虫 。
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做饼皮就常规操作了 ， 除了用开水烫面那一步 ， 揉面我也粗糙的一笔带过 ， 因为着急吃 ， 所以没有揉的很细致 。 耐心足、细心备至的人可以揉细腻一点 。 这个小饼可以用烤箱烤 ， 我是直接平底锅烙出来的 ， 明火烙出来的会更香 。 烤箱烤的话可能会炸开 ， 烤的时候要注意一下 。 下面就分享详细的制作步骤 。
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【所需材料】
300克普通面粉 ， 270毫升开水 ， 100克红糖 ， 30克面粉 。
【制作步骤】
1.300克面粉放在大盆中 ， 现烧一壶开水 ， 取270毫升 。 少量多次地加入到面粉中 ， 一边到一边搅拌 ， 搅拌成大面絮状 。 放一边稍稍放凉再揉 。
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2.这个时间做红糖馅 。 100克红糖里面加入30克的面粉 ， 搅拌均匀 。 加入一点面粉是防止红糖加热后呈流动的状态 ， 不仅会流失还会烫嘴 。 红糖里面颗粒太大可以放到保鲜袋里面擀细一点再用 。
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【分享家常红糖饼做法，不用发面，咬一口满嘴香，柔韧又香甜，解馋】3.不烫手揉将面团揉成团 ， 面团比较软 ， 手里可以抹点油再揉 。
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4.移到案板上 ， 搓成长条 ， 再分成大小均等的面剂子 ， 剂子大的话 ， 做成来的饼就大 ， 大家看个人感觉来分大小 。
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5.取一份面剂子 ， 再稍稍揉搓一下 ， 整理圆润 ， 用手直接按薄 。 不喜欢用手就用擀面杖 。
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6.包入一勺红糖馅 ， 馅料不用太多 ， 不然甜的发鼾 。 用包包子的手法收口 ， 捏紧收口 。
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7.整体团圆 ， 再用手稍稍按扁 ， 一个生坯就做好了 。 全部按照上面的步骤做好 。
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8.平底锅或者电饼铛预热刷油 。 油热放入生坯 。 盖上盖子 ， 最小火烙2分钟 。
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