元旦家宴，这8道宴客菜做法家常，营养美味寓意好，新年新气象( 三 ) 元旦快到了

七、“前程似锦”：素炒什锦

原料：芦笋1小把，胡萝卜1根，洋葱1/4个，鸡蛋2个，生抽、白糖、盐适量。
制作方法：

步骤1：芦笋和胡萝卜洗净后分别切小段和薄片，洋葱洗净后切丝，鸡蛋在碗中打散备用。
步骤2：火上坐炒锅，锅热后倒入适量的食用油，油热后下入鸡蛋液，炒散炒熟后盛在盘中备用。
步骤3：炒锅中再放少许油，油热后下入洋葱丝，煸炒出香味后放入胡萝卜片翻炒，变色变软后，再放入芦笋，翻炒3分钟后下入鸡蛋块。
步骤4：加入适量生抽、白糖、盐后，煸炒均匀即成出锅装盘。

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点评：颜色鲜艳，菜品丰富，营养均衡。
八、“新年生财”：蚝油生菜

原料：生菜1棵，蒜末、干辣椒少许，蚝油、生抽、白糖、盐适量。
制作方法：

步骤1：将生菜洗净后，放入热水中焯烫15秒后即可捞出、沥干水分，然后摆放在盘中备用。 [此步注意：焯水时加入少量盐、食用油，能让生菜叶更绿更鲜艳。 ]
步骤2：火上坐炒锅，锅热后倒入适量的食用油，油热后下蒜末、干辣椒爆香，再加入少量水、蚝油、生抽、白糖，搅拌均匀后待汤煮开，再加入少量的水淀粉，搅拌至汤汁黏稠就可以了。
步骤3：将熬好的汤汁浇在生菜上即可上桌食用。

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点评：口感脆爽鲜甜，美味又解腻~
以上的几款热菜，有荤有素、颜色好看、营养丰富，每道菜做起来容易上手，而且寓意好，在元旦的假期里，与家人一起，围坐在餐桌旁，边吃边聊，祝愿一家人在新的一年里，平安、吉祥、如意！
【元旦家宴，这8道宴客菜做法家常，营养美味寓意好，新年新气象】每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~