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凉拌灰灰菜的做法：【钙是鸡蛋的4倍，牛奶的2倍，路边到处有，不花钱就能吃，鲜还香】备用食材：灰灰菜400克，炸花生米50克，生抽1勺，白糖少许，食盐少许，胡椒粉半茶匙，大蒜4瓣，干红辣椒5个；
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制作过程：第一步，灰灰菜准备出适量，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，加上几滴食用油；
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第二步，放入灰灰菜焯下水，差不多2分钟的时间，便可捞出来，用凉白开冲一遍，挤干水分，将灰灰菜切成小段待用；
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第三步，接下来干红辣椒事先放入在温水中浸泡一会，搓洗干净外皮，控干水，大蒜剥皮后用刀背拍碎后切成蒜蓉，干红辣椒和蒜蓉码放在灰灰菜上；
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第四步，炒锅中添上点食用油，烧热后，浇在干红辣椒上激发出香味，然后准备一个小碗，放入食盐、生抽、白糖、醋和胡椒粉，混合搅拌均匀；
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第五步，调好的料汁浇在灰灰菜上面，搅拌均匀，搭配点事先炸好的花生米，摆放在盘子中便可开始享用了。
小编总结：灰灰菜的食用价值非常高，家里的小朋友可以适当吃，促进孩子的生长发育、帮助补钙，灰灰菜的生长力比较顽强，在路边到处都有，不用花钱就能吃，而且对于价值如此丰富的灰灰菜，错过了吃就可惜了，灰灰菜的钙含量也非常丰富，是鸡蛋的4倍，牛奶的2倍，可以很好为人体做补充，灰灰菜的做法其实比较单一，多数人会将其用凉拌的方法做，清香鲜嫩，味道特别棒，在夏天便是要吃凉拌菜的季节，用各种不同的食材凉拌着吃，让家人在享受美味的同时还可充分吸收其中的价值。
烹饪小技巧：1、灰灰菜需要选择比较嫩的叶子吃，口感更好，可以事先将其放入淡盐水中浸泡一会，逼出其中的杂质，吃着也会更加干净卫生，灰灰菜焯水的时候，加上几滴食用油，保证其翠绿的色泽；
2、灰灰菜焯水的时间别太长了，在2分钟之内出锅便可，时间长了口感会变差，焯水后的灰灰菜记得要用凉开水冲一遍，吃着更加清爽；
3、干红辣椒可以用热油泼一下激发出香味，可以直接将干辣椒放入油中炸出香味，按照个人的习惯做便可，这道菜的调味料可以根据个人的喜欢搭配，喜欢吃辣的还可放上点辣椒油。
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