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同样是高度酒，“伏特加”和“二锅头”有啥区别？原来喝法大不同

现在正是寒冷的冬季 ， 最好的享受莫过于吃着火锅 ， 饮着白酒 。 说起喝酒 ， 也许有人首先想到的就是中国白酒 ， 的确如此 ， 中国的白酒历史悠长 ， 更有着浓厚的饮酒文化底蕴 ， 中国的白酒是世界著名的蒸馏酒之一 ， 也是世界产量最大的蒸馏酒 。 但是世界上除了中国的白酒 ， 还有如白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰 ， 日本清酒等5大著名的高度烈性蒸馏酒 。
同样是高度酒，“伏特加”和“二锅头”有啥区别？原来喝法大不同文章插图
伏特加
同样都属于高度烈性蒸馏酒 ， 而它们在酿造工艺、口感味道、酒精度数、饮用方式等方面是存在着较大区别的 。 今天我们就以其中的“伏特加”和“我国的二锅头”为例 ， 来看看二者之间的到底区别在哪里？
伏特加和二锅头的区别
1、酿造工艺和原材料不同
伏特加
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伏特加
伏特加是世界上最好的调味基酒 ， 虽然现在有许多国家都在生产 。 但主要的的生产国家仍然是俄罗斯 。 伏特加是以谷物和马铃薯为原料 ， 通过多次液态蒸馏 ， 最后再经过活性炭深层过滤而成 ， 无需存放即可饮用和销售 。
二锅头
二锅头是我国比较出名的白酒之一 ， 虽然价格不算贵 ， 但是很受人们喜欢 ， 最出名的就是北京二锅头 。 二锅头是以高粱为原料 ， 大麦和豌豆制曲 ， 采用我国传统的"老五甑"工艺 ， 去头掐尾 ， 只取中间精华 ， 最后贮陈精酿而成 。
2、口感味道上的区别
伏特加
同样是高度酒，“伏特加”和“二锅头”有啥区别？原来喝法大不同文章插图
伏特加
伏特加由于是采用液态重复蒸馏 ， 多次活性炭深层过滤去除杂质 ， 整个酿造过程中更没有添加任何香料和调味物质 ， 所以伏特加酒中除了酒味以外没有任何杂质和杂味 ， 而且颜色也是清澈透明 。 饮用伏特加后的感觉就是只有酒味 ， 没有其它香味和杂味 ， 口感非常纯净 ， 但是劲大凶烈 ， 喉咙就像有火烧一样的刺激 。
二锅头
同样是高度酒，“伏特加”和“二锅头”有啥区别？原来喝法大不同文章插图
我国的白酒追求的是酒味和香味并存 ， 二锅头酒属于典型的“清香型”白酒 。 酒质无色透明 ， 由于发酵过程中生成乙酸乙酯与乳酸乙酯各类香味物质 ， 所以饮用起来清香醇正、入口甘润、爽洌 ， 落口酒力强劲、香甜谐调、回味悠长、尾净余香 。
3、酒精度数不同
同样是高度酒，“伏特加”和“二锅头”有啥区别？原来喝法大不同文章插图
伏特加虽然直接蒸馏出来的酒精度数很高 ， 达到95%左右 ， 但是后来要通过加纯净水进行淡化 ， 最终的伏特加成酒度数一般在40度~50度 。 而我国二锅头酒的酒精度在42度~60度不等 。 所以总的来说 ， 伏特加和二锅头都属于高度烈性蒸馏酒 。
4、饮用方式不同
伏特加由于通过精炼过滤 ， 无色无杂味 ， 俄罗斯人喜欢将伏特加进行冰镇后直接干饮 ， 就像我们平时喝矿泉水一样 。 然而体验的却是一种纯净的冰块融化于口中 ， 进而转变成火一样清热的感觉 。
同样是高度酒，“伏特加”和“二锅头”有啥区别？原来喝法大不同文章插图
俄罗斯人手中的伏特加
而二锅头的饮用方式则大不同 ， 还是遵循中国人饮酒的传统习惯 ， 喝酒就得有好菜 ， 既不冰镇也不加热 。 二锅头是北方人最喜欢喝的一种白酒 。 所以在北方 ， 喝二锅头 ， 配北方特色菜 ， 也成了北方人的一大特色 。 比如吃花生米、酱牛肉、白水羊头、拍黄瓜 ， 冬天吃饺子 ， 二锅头就是最佳搭档 。
综上所述：伏特加和二锅头同属高度烈性蒸馏酒 ， 但是它们之间存在着较大区别 。 俄罗斯同中国东北的黑龙江隔江相望 ， 同样也属于高寒地区 。 俄罗斯人与我国东北人自古以来都喜欢饮酒 ， 而且酒量也大 ， 人的性格也如同酒一样 ， 朴实、豪爽而刚烈 。 但是俄罗斯人一直喝自己本土的伏特加 ， 追求伏特加的纯净甘冽 ， 习惯了喝酒就像喝饮料和矿泉水一样的方式和感觉 。


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