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天冷多吃洋葱，教你1个新吃法，不炒不炖，鲜嫩解馋，宴客最棒了

冬天许多朋友都喜欢买点洋葱放在家里 ， 很多食物里面 ， 都可以放一些在里面 ， 有了洋葱搭配在一起 ， 吃起来会更香 。 最近我们家特别喜欢用洋葱来做好吃的 ， 凉拌洋葱花生米 ， 豆腐砂锅煲 ， 真的是越吃越过瘾 。 洋葱营养物质十分丰富 ， 而且口感自带清甜 ， 许多人都喜欢吃 。 多吃洋葱 ， 还能提高人体免疫力 ， 今天就来和大家分享一个你从来没有吃过的洋葱做法 ， 我也是最近才学会的 ， 特别的好吃哦 。 天冷多吃洋葱 ， 教你1个新吃法 ， 不炒不炖 ， 鲜嫩解馋 ， 宴客最棒了 。 喜欢的朋友赶紧收藏起来 ， 有时间的时候 ， 记得常做给家人吃 。
天冷多吃洋葱，教你1个新吃法，不炒不炖，鲜嫩解馋，宴客最棒了文章插图
【元宝洋葱饺】
一 ， 食材：洋葱2个 ， 猪瘦肉1块 ， 鸡蛋1个 ， 面粉30g ， 淀粉20g ， 香菇2个 ， 姜1块 ， 大葱1段 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒少许 ， 十三香少许 ， 盐适量 ， 孜然粉适量 ， 食用油适量 。
二 ， 元宝洋葱饺的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 洋葱先去掉外面干掉的皮 ， 接着去掉两端 ， 用水清洗干净 。 再把洋葱对半切开 ， 放入盆里 ， 再加入足量的清水 ， 把洋葱浸泡起来 ， 这样洋葱才不会那么辣眼睛 。 姜清洗干净后 ， 切成姜丝 ， 大葱先拍一下 ， 然后切成丝 ， 和姜丝一起装入碗里 ， 再加入足量的清水 ， 用手捏出葱姜汁来 ， 放一旁备用 。
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2.猪瘦肉清洗干净 ， 先切片 ， 再改刀剁成肉末 。 把肉末装入盆里 ， 打入1个鸡蛋清 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 适量的盐 ， 少许十三香 ， 少许料酒去腥 ， 再加入少许泡好的葱姜汁 ， 用筷子顺着一个方向搅拌 ， 让肉馅把调料充分吸收进去 。 把调好的肉馅放在一旁 ， 腌制20分钟入味 。
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3.烧一锅开水 ， 水开后 ， 把香菇清洗干净 ， 放入锅里 ， 把香菇焯2分钟水 。 然后把香菇先切细条 ， 接着再切成小碎丁 ， 放入腌制好的肉馅里面 ， 用筷子充分搅拌均匀 。
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4.取一个大点的盆 ， 把面粉倒入盆里 ， 再放入淀粉 ， 刚才剩下的蛋黄也放进来 ， 然后加入适量的清水 ， 把它们搅拌成细腻的面糊状 ， 放一旁备用 。 洋葱浸泡好了 ， 我们把它取出来 ， 从里往外一片一片剥下来 ， 尽量剥完整一些 。 烧一锅开水 ， 把剥成片的洋葱放入锅里 ， 焯水1分钟 ， 这样做的目的主要是为了让洋葱变软 ， 后面好操作 。 焯好水的洋葱捞出来放入冷水里面过一下 。
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5.取一片洋葱 ， 再放入适量的腌制好的肉馅 ， 把洋葱对叠起来 ， 摆放在盘子里面 。
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6.起一锅 ， 里面放入适量的食用油 ， 油烧至5成热的时候 ， 我们取一个洋葱饺 ， 先放入面糊里面滚一圈 ， 均匀裹上一层面糊 。 接着再把它放入油锅里面 ， 先炸至一面定型后 ， 再翻一面继续炸 。 记得全程小火慢炸 ， 如果大火炸的话 ， 很容易表面定型 ， 炸太久就容易分开口了 。 炸至表面微微发黄 ， 表皮焦脆 ， 就可以控油捞出来了 。 喜欢吃辣的朋友可以撒上一些辣椒粉 ， 吃不了辣的朋友也可以撒上一些孜然粉或者来点自己喜欢的酱料沾着吃 ， 非常的美味 。 外面有一层面糊裹着 ， 里面一点也不吸油 ， 吃起来特别的鲜嫩可口 。 洋葱自带清甜味道 ， 孩子也特别喜欢吃 ， 每次炸上一大盘 ， 三两下就吃光了 。


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