世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
荷兰豆炒虾仁
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食材：虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱
做法：
【美食优选：荷兰豆炒虾仁，嫩蛋牛柳嫩蛋牛柳，芹菜炒肉，风味孜然豆腐】1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。
2、锅内放少许油，炒香姜片，下入虾仁，葱花，炒匀到虾基本变色。倒入焯过的荷兰豆，放入盐，料酒炒匀出锅。
风味孜然豆腐
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1、各种材料备齐，豆腐切块；葱切段；姜切丝；
2、锅里放入花生油；下入豆腐块煎至两面金黄；放入干辣椒，葱，姜炸香；倒入生抽和盐搅拌均匀的汁翻炒；
3、放入孜然粉翻炒均匀即可出锅装盘。
芹菜炒肉
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1.猪肉洗净切块
2.西芹洗净，斜刀切块
3.起锅热油，放入猪肉煎至两面微黄
4.加入西芹翻炒三四分钟
5.加入生抽和蚝油翻炒两分钟
6.出锅装碗食用即可。
嫩蛋牛柳
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1.牛脊骨洗净去筋，然后切成高3厘米左右的宽条，之后顶刀切成0.5厘米的薄片备用。
2.把鸡蛋打入碗中，加3克盐，加入清水80克左右，打匀备用。
3.葱姜蒜切沫，青椒切小三角片，洋葱切三角片。
4.取一只干净的碗，把牛柳片放入碗中，加3克老抽、3克盐、5克料酒抓匀上劲。
5.之后再加入少许清水，抓匀放5克淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
6.蒸锅烧热上汽，然后把蛋液倒入盘中，封上保鲜膜，上蒸锅蒸制5分钟后出锅。
7.将10克油倒入锅中，大火烧热，下入牛柳片滑熟，放葱姜蒜、洋葱、青椒，大火煸香。
8.放入蚝油，加少许清水，放3克盐、2克老抽、鸡粉、白糖、料酒，大火烧开。
9.用5克水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
10.出锅淋在蒸好的蛋羹上面即可。
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