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花生米和淀粉一起拌，我家一周吃3次，香甜酥脆又营养，还不回潮


花生米和淀粉一起拌，我家一周吃3次，香甜酥脆又营养，还不回潮文章插图
最近一段时间我家花生消耗的特别的快 ， 上次买了一罐花生让我两三天吃完了 ， 媳妇做的盐焗花生一天解决掉了 ， 焦焦脆脆的吃着超过瘾 。 媳妇说现在超市的花生特别的贵 ， 6块多一斤了 ， 让我少吃点 ， 可是喜欢花生的我吃着就是停不下来 。 上次花生刚刚吃完 ， 这不又让媳妇买点花生吃 ， 生花生吃着没味道 ， 今天让媳妇给做一个挂霜花生 。
花生米和淀粉一起拌，我家一周吃3次，香甜酥脆又营养，还不回潮文章插图
挂霜花生外皮有一层糖外衣 ， 里面焦脆非常的好吃 ， 之前在超市买了一盒挂霜花生 ， 非常的好吃 。 今天媳妇说自己在家做 ， 健康又卫生 ， 非常的好吃 ， 把方法分享给大家 ， 喜欢吃花生的可以在家做一下 ， 尤其是小朋友最爱吃 。 花生米和淀粉一起拌 ， 我家一周吃3次 ， 香甜酥脆又营养 ， 还不回潮
【挂霜花生】食材：花生 ， 糖 ， 玉米淀粉
【具体制作方法】
花生米和淀粉一起拌，我家一周吃3次，香甜酥脆又营养，还不回潮文章插图
第一：首先将花生清洗一下 ， 坏的挑选出来 ， 然后将花生捞出来 ， 控一下水分
花生米和淀粉一起拌，我家一周吃3次，香甜酥脆又营养，还不回潮文章插图
第二：花生中倒入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 然后分次加入玉米淀粉 ， 让每一个花生都裹上淀粉就可以了 ， 然后将花生倒入漏勺里面 ， 将多余的淀粉都去掉
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第三：锅中倒入油 ， 油温五成热下入花生 ， 花生炸熟之后捞出来 ， 给它控一下油
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第四：锅中倒入多半碗的水 ， 多放点白糖 ， 等白糖大泡变小泡 ， 倒入花生米 ， 给它翻拌均匀 ， 然后关火继续翻拌 ， 等温度降下来就成糖霜了 ， 现在已经开始慢慢的变白了 ， 在继续翻拌花生表面均匀的裹上一层糖霜就可以了
【挂霜花生烹饪小知识】1）先将花生里面打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 这样花生不容易脱浆 ，
2）分次裹上淀粉之后再用漏勺过滤一遍 ， 将多余的淀粉过滤出来 ， 这样炸的时候不易糊
3）炸花生时用小火慢炸 ， 炸出来的焦脆好吃 ， 不易夹生
4）搅拌花生米时中间不要停 ， 让花生表面均匀裹上糖霜
【花生米和淀粉一起拌，我家一周吃3次，香甜酥脆又营养，还不回潮】这样挂霜花生就做好了 ， 吃一个嘎嘣脆 ， 又甜又酥特别好吃 ， 可以多做一些放着慢慢吃 ， 或者是招待朋友的小零食 ， 比卖的还好 。 喜欢的话可以在家试一试 。 大家一般都是怎么做花生的呢？对于挂霜花生的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论 ， 感谢大家的关注与支持！


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