世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
辣炒鸡丝
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材料：鸡胸肉，胡萝卜，尖椒，植物油，郫县豆瓣酱，食盐，葱，料酒，姜，胡椒粉，蒜，淀粉，白糖
做法
1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝；放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀（如果比较干，淋入少许水）腌制10分钟
2、尖椒，胡萝卜切丝；锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油；下入葱花，姜末，蒜片炒香；下入肉丝中小火炒制肉丝变白
3、下入尖椒丝，胡萝卜丝，盐，白糖，淋入少许水（防止糊锅)翻炒至尖椒颜色变深，即可盛出装盘
孜然排骨
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材料：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。
做法：
1、青红椒去籽去蒂切块，洋葱切粒，猪肋排斩成小段，冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用；
2、起锅烧热倒多些油，加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；
3、锅里留少许油，倒入青红椒块翻炒至断生，加少许盐翻炒均匀；
4、将炸过的排骨回锅一同翻炒，淋入少许生抽、盐翻炒均匀，最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。
芥辣双脆
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1.首先要泡发木耳 我一般都是隔夜泡 不耽误时间 选的是我们东北的秋耳 口感爽脆 正面乌黑有光泽 背面灰白干净 闻着没异味 而且每朵都边缘整齐 这样的木耳品质就不错了
2.泡发好的木耳去根洗净 每朵都很漂亮
3.西蓝花也洗净 切小块
4.锅里烧热水 放入少许油
5.水开了下入木耳和西蓝花 大火烫一分钟就可以了
6.放入凉水里过两遍 有冰水效果更好
7.摆盘
8.辣根的汁我喜欢自己加一点蒸鱼豉油味道很特别 这就看个人口味了 我是一比一放的蒸鱼豉油和一品鲜 再放适量辣根
9.这样就完成了 搅拌均匀就可以蘸着吃了
10.非常非常爽口的菜 聚会时当下酒菜很不错哦
椒油白萝卜丝
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1.白萝卜洗净去皮，切成5厘米左右的一段，然后切成0.5厘米厚的薄片，改刀成丝。
2.葱姜蒜切沫，胡萝卜切丝，香菜切小段，备用。
3.取一个干净的盘子，把切好的白萝卜丝放入盘中，加盐4克，抓匀腌制10分钟。
4.倒入10克油，大火加热，放入葱姜蒜以及胡萝卜丝爆香。
5.加入腌好的白萝卜丝大火翻炒，放料酒、盐4克、味精、鸡粉、白糖、花椒油。
【美食优选：椒油白萝卜丝，辣炒鸡丝，孜然排骨，芥辣双脆的做法
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