它是肠道清洁工，清肠排毒，多吃给身体做大扫除，鲜美营养又好吃
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说起韭菜 ， 大家都一定不会陌生 ， 它是我们熟悉的食材 ，尤其以冬季的韭菜口感最佳 ，但你知道就韭黄吗？ 韭黄就是韭菜隔绝阳光后无法产生光合作用而变为黄色 ， 顾称之为“韭黄” 。 韭黄一年四季都可以吃到 ，韭黄比起韭菜来口感更加鲜嫩 ， 即使比韭菜贵一些 ， 还是很多人买来吃 。
我们都知道 ， 冬季是吃韭菜的最佳季节 ，还因为韭菜性温 ，多次韭菜能起到升阳气 ， 能驱寒暖身 ， 女人多吃远离手脚冰凉 。且韭黄还有另外一个称号“洗肠草” ， 这时因为韭黄富含膳食 ， 吃它能促进胃肠蠕动 ，帮助排除身体内毒素 ， 是肠道的清洁工 ，多吃给身体做大扫除 ， 鲜美营养又好吃 ， 不懂吃可惜了 。
冬天大鱼大肉吃得太多 ， 一定要多吃点清淡的素炒菜来达到均衡营养 ， 这道素菜小炒就很不错 。将韭黄搭配着青椒一起炒 ， 简单又营养 ，鲜香味美 ， 好吃又下饭 ， 快炒几分钟就能完成 。 这菜高纤维 ， 低脂又饱腹 ， 多吃不长胖 ， 还能越吃越瘦 ，想减肥的朋友不妨多吃哟 。下面就来分享这道菜的做法吧 。
【青椒炒韭黄】
原料： 韭黄 1把 青椒 1个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油 ， 下入青椒丝进锅翻炒； 3. 翻炒至微微变色后加入韭黄段进锅翻炒几下；4. 加入适量的盐调味； 5. 翻炒均匀； 6. 盛入盘中 。
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【它是肠道清洁工，清肠排毒，多吃给身体做大扫除，鲜美营养又好吃】小贴士：1. 先炒青椒； 2. 下入韭黄后要大火快炒 ， 避免营养的流失 。
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