大家好，今天咱们就来聊一聊荷兰豆吧！荷兰豆在我们国家是很常见的一种食材，尤其是每年夏季，就是它的生产旺季，所以爱吃豆类的人应该对它不陌生吧！不过也有些人了解它并不是因为它的味道如何，而是因为它的名字太“洋气”，很多人都以为它是一种国产菜，但其实它确实是一道实实在在的进口菜，所以这一点也可以给人留下深刻的印象。
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但我之所以爱吃荷兰豆，不仅是因为它的名字吸引了我，我平时是一个比较爱吃各种豆类以及豆类加工食物的人，所以对于荷兰豆也是十分喜爱。而且荷兰豆也是一种比较清淡的食材，所以也十分解腻，而且它和蔬菜一样，质地特别清脆，嚼劲十足。当然，它的营养价值也不低，它的特殊清香，不仅可以刺激人的食欲，使人胃口大增，还有益气养胃的好处，它含有大量的植物宁激素等可以促进人的新陈代谢的营养元素，所以还可以补脾益气，也是一种较好的养胃菜；而且荷兰豆的铁元素丰富，可以有效防止和缓解缺铁性贫血，女性朋友可多吃。
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别看这菜的名字这么洋气，但它实际上就是一种最普遍的蔬菜之一，所以做法也很简单，可以直接清炒，也可以和肉、虾等食材一起炒，但不管怎么做，一定要熟透。所以我们今天就来说一说一道荷兰豆炒火腿吧！这两种食材搭配在一起，红绿相间，看着就让人流口水，下锅拌一拌，味道比肉香，十分不错，大家也可以自己试一试！
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【 此菜名字太“洋气”，是人体机能助手，益气养胃，拌一拌比肉还香】荷兰豆和火腿都需要先准备好，买嫩一点的荷兰豆即可，不过一般的荷兰豆都是十分脆嫩的，只是别买到坏掉就行。再买两根火腿、辣椒、葱、大蒜。
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荷兰豆先洗干净，去掉两端之后再把茎部的细丝去掉，可切开也可以直接放在洗干净的锅里，再加一点清水进去，也可以加点盐，大火煮开，把荷兰豆先煮熟。煮熟之后再捞起来沥干水，迅速放冷水下面冲洗一遍，在控干水。
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火腿撕开包装之后，先放在案板上切片，切丁也行。辣椒和葱、大蒜都洗干净，切好放在一边。食盐和油、生抽都可以拿出来备着，接下来就开始炒菜了。
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锅烧热之后，倒点油进去，再把控水之后的荷兰豆放进锅里，因为荷兰豆不容易入味，所以最好先下锅爆炒，直到炒软之后，再把火腿放进去。加点盐进去之后继续翻炒一会儿，最后再把辣椒和蒜末都放进去，继续翻动一会儿，再把葱放进锅里就可以出锅了。
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对于荷兰豆的做法，今天小编就讲到这里啦！感兴趣的朋友可以自己试一试，你们爱吃荷兰豆吗？如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！
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