在重庆人面前提起快餐 ， 乡村基肯定是大家难以避开的一个品牌 。 在外卖餐饮没有普及的那个年代 ， 每到饭点 ， 不论哪家乡村基 ， 基本上都是人山人海 ， 极其火爆 。
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【需求|重庆乡村基为什么能够成功？名字不重要，卫生和味道起了作用】乡村基这个名字和国外的快餐品牌——肯德基有着雷同之处 ， 这一点没办法回避 ， 或许最开始的确有“模仿”的嫌疑 。
1996年 ， 乡村基成立之初 ， 主营产品的确是炸鸡、薯条这一类常见的西式快餐 ， 说明在刚起步的时候 ， 乡村基可能就是想要打造一个本土的肯德基 。
而到了1997年 ， 肯德基入驻重庆 ， 竞争对手加入和山寨的质疑 ， 让乡村基开始选择了转型 。 在1998年 ， 乡村基逐渐放弃了西式快餐 ， 利用川渝特色的菜品作为主打 ， 推出了以米饭、米线为主的中式快餐 ， 开始走上了自己的一条路 。
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发展这么多年以来 ， 乡村基也获得了非常多的荣誉 ， 包括“直辖10年影响重庆10大人气品牌” ， “福布斯中国潜力企业奖”等等 。
同时 ， 乡村基还获得了资本市场的认可 ， 于2010年在美国纽约证券交易所上市 。 根据乡村基公布的数据 ， 其每年的顾客接待量已经超过了1亿人次 ， 同时在2020年 ， 旗下直营门店数量更是超过了1000家（包含大米先生） 。
以上这些 ， 都充分说明了乡村基放弃西式快餐 ， 专注于中式快餐的发展道路是非常正确的 。
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重庆 ， 作为乡村基的发源地 ， 自然具有更多的主场优势 。 它的门店几乎遍布了每一个商圈以及人流密集的区域 ， 精准覆盖到它的目标人群 。
与此同时 ， 乡村基已经不光是重庆本地独有的快餐品牌 ， 还发展到了四川、陕西、贵州、湖南、湖北、云南等地 。 并且会根据不同区域的特色进行一些针对性改良 ， 推出特色菜品 ， 满足当地消费者的需求 ， 也因此收获了大众的喜爱 。
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那么 ， 乡村基是如何一步步攀升 ， 从一家模仿起步的小型快餐发展成为全国快餐的代表的呢？在游品看来 ， 这和乡村基本身的经营理念以及做事态度有着密不可分的关系 。
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首先 ， 作为餐饮行业 ， 食品安全是非常重要的指标 。
乡村基的就餐环境干净整洁 ， 菜品原料统一配送 ， 大部分餐品现炒现卖 ， 并且引入了先进的卫生管理体系 ， 相比较于其他大多数餐饮 ， 乡村基的卫生条件是更好的 。
全国首家360°食品安全体系示范品牌 ， 足以证明乡村基在食品安全方面的突出表现 。
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食品安全作为第一位 ， 自然需要得到保障 ， 而餐饮的灵魂还是味道 ， 得让消费者吃得满意 ， 才能够赢得更多的回头客 。
为了贯彻这一点 ， 乡村基的餐品价格一直保持相对稳定 ， 虽然近些年以来 ， 因为整体成本的上涨而有所调整 ， 但它依然是快餐当中物美价廉的选择 。
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并且为了让消费者吃饱 ， 米饭、汤品、小菜、米线都能够免费续添 ， 在一定程度上保证了食量大的朋友的需求 。
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