天下美食何处寻，谁人不识大河君。大家好，我是大河君。大河君往后写美食文章，不仅仅跟大家介绍各种美味佳肴，另外还跟大家介绍这些美味的制作方法，另外把各种美食的营养价值，药用功能等，也会做详细介绍，让大家在了解美味的同时，学会它的制作方法。另外知道它们一些我们不知的药用价值。大家不仅仅可以享受美味，制作美味。另外还可以了解一些食疗小知识，从而让大家对美食，有个新的认知。好了，废话不多说，让我们来看看今天的这道美味吧。相信大家都知道高考马上就要来了，而今天大河君跟大家带来一道，这菜营养价值丰富，常吃还能够让人保持安静的心态的，那么它到底是什么呢？家中有考生的家长注意了，这菜多给孩子吃，增强记忆力又明目！让我们来看看吧。
想必对于高考的考生而言，最重要的就是有个好的记忆力，还有一个平稳的心态吧？而今天大河君要介绍的这种美味就非常的特别，它就是扇贝。扇贝这种海鲜的功能是非常强大的。首先人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。另外扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源，对我们的记忆力是非常好的。再加上扇贝富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。那么这样功能齐全的一道蔬菜，我们在生活中要如何制作呢？大家一起来看看吧。
准备食材
扇贝200g鸡蛋100g温开水100g粉丝20g海胆肉10g油10g蒜蓉8g青椒2g红椒2g蒸鱼豉油6g
制作步骤
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1.首先我们来清理一下扇贝。把扇贝去壳、去掉内脏和裙边。
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2. 这是清理后的扇贝肉，是不是非常的有食欲啊？
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3. 我们在碗中打入两颗鸡蛋，加一点温水。
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4. 我们用搅拌器搅拌均匀。
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5. 过筛后倒入浅盘中，表面盖上保鲜膜，上锅蒸8分钟。
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6. 这是我们正好的鸡蛋。
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7.下面我们把粉丝摆在扇贝的贝壳上，记得粉丝最好泡软，这样蒸的时候比较快。
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8. 然后我们再摆上扇贝肉。
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9. 然后摆上我们准备的海胆。
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10. 锅中烧水，放上我们准备的蒸架。
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11. 把扇贝肉放入盘子中，然后再放入蒸架上。
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