蒜蓉五花肉
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五花肉 适量、黄瓜 适量、香菜 适量、香叶 2片、桂皮 1小块、八角 2颗、料酒 1小勺、米醋 1勺、辣椒油 1勺、高汤 2勺、食盐 适量、白糖 1/3勺、酱油 2勺、香油 1/3勺、蒜 适量1、带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥2、将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片3、将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖，三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁4、将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。虾仁炒菜椒
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用料：虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉做法：1、先把虾用配料腌制入味2、爆炒菜椒加点盐，起锅备用3、炒虾仁，加入蒜蓉，最后和菜椒混合…加点水淀粉，混合炒均匀蚝油生菜
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食材：生菜,蒜,蚝油,盐,玉米淀粉,花生油。1，生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀。2，煮沸水中加1勺盐，放几滴油。3，放入生菜，焯10秒左右。4，生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里。5，将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉。,6，将蚝油。7，生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。8，将酱汁淋在生菜上面。
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