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手揉一点都不难，揉出膜的过程大概15-20分钟
By 醉蟹qyjw
用料
【从来没想过手揉火龙果软欧包还能这么做】主粉部分
高粉 360克
细砂糖 36克
盐 6克
干酵母 5克
水 140克
黄油 40克
低粉 40克
红心火龙果泥 140g
馅料部分:
奶酪(卡夫) 140g
红心火龙果泥 24克
汤种部分
高粉 40克
开水 40克
做法步骤
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1、先做汤种，40克高粉中加入40克开水，搅成团
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2、晾凉备用
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3、粉类开窝，加入汤种，除黄油外所有食材投入
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4、慢慢和面
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5、先成团，用洗衣服的方式搓揉面团
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6、出膜后加入黄油
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7、黄油提前室温软化
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8、再次揉搓面团
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9、出薄膜就可以了，揉圆放入大碗，盖上保鲜膜，发酵至2倍大
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10、制作内馅儿，奶油奶酪加火龙果泥搅拌均匀
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11、挤入裱花袋
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12、冷藏备用
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13、取出发酵好的面团
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14、分割成4等分
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15、第一次擀卷，松弛20分钟
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16、松弛好，擀成长方形面片
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17、挤入芝士内馅儿
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18、从一端包住芝士内馅儿
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19、收口捏紧，搓成长条
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20、分别从两端往中间卷
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21、就像这样
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22、二次发酵至1.5倍大
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