天冷了，豆腐和它是绝配，5分钟上桌，太鲜美了，简单营养又暖身
文章插图
冬天这锅菜别错过 ， 比吃鸡鸭鱼肉强 ， 营养互补又美味 ， 人人吃得起 。 大冷天 ， 我们家平时做菜最喜欢来一锅焖炖了 ， 这样特别省事 ， 还不用炒几个菜 ， 一锅焖啥都有了 ， 简单省事营养又好吃 。 冷天我们家最喜欢做砂锅菜了 ， 各种砂锅煲、砂锅煲汤、烧锅煲粥、烧锅焖菜等等 ， 烧锅虽然没用炒锅受热快 ， 但砂锅的保温性特别好 ， 冷天用它来煲汤、炖肉、炖菜啥的都特别香 ， 而且一锅端上桌吃 ， 热乎乎的特别过瘾 ， 冷天来上一锅全家人一起享用 ， 简单营养又暖身 。 冬天进补 ， 各种牛羊肉自然是首选的 ， 但也不便宜呀 ， 所以猪肉鸡鸭肉是我们家冬季进补的肉菜选择之一 。 除此之外 ， 还有一道美味也是我们家冬天常吃的 ，那就是：肉末酿油豆腐 。
文章插图
【天冷了，豆腐和它是绝配，5分钟上桌，太鲜美了，简单营养又暖身】我们当地人爱吃酿菜 ， 基本上很多食材都可以做酿菜 ， 但最经典的莫过于酿豆腐了 ， 豆腐里塞入肉馅拿来煎、炖、焖或者是蒸着吃都是非常美味的 ， 豆腐的鲜香和肉馅的香两者搭配在一起简直是绝配 ， 豆腐中含有丰富的植物蛋白质 ， 而肉馅中含有动物蛋白质 ， 两者融合一起 ， 荤素搭配不仅好吃 ， 营养还互补 ， 大人孩子都很爱吃 。 酿豆腐一般分两种 ， 一种是新鲜的豆腐酿肉 ， 另外一种就是油炸过的豆腐酿肉 ， 这两种豆腐酿肉也都各有风味 ， 我们家人更爱吃油豆腐酿肉 ， 因为油炸过的豆腐更金黄鲜香 ， 豆腐里的气孔还可塞入更多的肉馅 ， 这样吃的时候一口咬下去满满都是料汁 ， 还有汁水 ， 实在是太鲜美了 。
文章插图
这里要分享的酿豆腐做法是：油豆腐炖白菜 ， 冬天也是吃大白菜的季节 ， 冬天的白菜不仅营养 ， 口感也格外清甜 ， 搭配上鲜香的油豆腐酿肉放在砂锅里一起炖 ， 白菜放在锅底 ， 然后码上做好的油豆腐酿肉 ， 加入自己喜欢的馅料和少许的清水 ， 盖上盖子直接炖熟透季节 ， 这里焖个5分钟即可 ， 白菜吸收了食材的汤汁也特别好吃 ， 油豆腐鲜香多汁 ， 实在太鲜美了 ， 做法简单又营养 。 天冷了 ， 豆腐和它是绝配 ， 5分钟上桌 ， 太鲜美了 ， 简单营养又暖身 。 一起来看看详细做法吧 。
文章插图
【油豆腐炖白菜】
准备食材：白菜一颗、油豆腐适量、肉沫适量、虾皮适量、生姜大蒜适量 。
准备配料：油盐适量、胡椒粉少许、生粉适量、适量生抽、适量的蚝油 。
详细做法：
1、猪肉洗干净剁成肉末待用、生姜大蒜洗干净切片、油豆腐洗干净、虾皮洗干净待用 。
文章插图
2、肉末里加入洗干净的虾皮、适量生抽、胡椒粉和生粉 ， 搅拌均匀待用 。
文章插图
3、油豆腐在一面划开十字 ， 然后塞入适量肉馅 。 剩下的油豆腐也是同样的方法处理好 。
文章插图
4、白菜洗干净切成小段待用 。
文章插图
5、准备一个耐干烧的砂锅 ， 加入适量的油 ， 加入生姜和大蒜片下锅一起煸炒出香味来 。
推荐阅读
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样！
- 每年入冬，老妈都晒几十斤这菜干，囤起来，天冷炖肉吃又香又暖和
- 自制豆腐脑：和外面买的一模一样
- 它是蔬菜界“爱马仕”，搭配鸡蛋三五两下炒一盘，居家待客都夸香
- 天冷，不想出去买菜，从竹竿取出此“腊货”，三两下炒一盘，特香
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 豆腐皮最好吃的新做法，盐水一泡，烤一烤，无油健康，个个鼓大泡
- 西葫芦最近火了，加1块豆腐，不用炒不用炸，出锅就扫光
- 它是“补钙冠军”，父母个子不高，儿子长到1米8，就是常吃它
- 萝卜加2个鸡蛋，煮出来的汤竟如此鲜美，天冷喝，暖身暖胃还低脂