肉质鲜嫩滋味咸鲜 教你做家常烧草鱼
青岛新闻网12月27日讯（采访人员 庞为 摄影 魏世洲）草鱼 ， 营养丰富 ， 肉质鲜嫩而不腻 。 草鱼好吃 ， 但也要烹饪得法 ， 把握窍门 。 今天就教你做家常烧草鱼 。
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草鱼去腮、去鳞、去腥线 ， 去除内脏及肚内黑膜 ， 清洗干净 ， 用刀切成两段 ， 放盆内 ， 水中浸泡半个小时 。
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葱姜蒜切片 ， 和肥肉片一起备用 ， 可根据自己口味准备适量辣椒 。
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锅内加油放入肉片煸炒 ， 然后放鱼块煎一会儿 ， 最后放入葱姜蒜（辣椒）烹锅 。
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一次加足适量水 ， 加适量生抽 ， 大火烧开后改慢火烧炖 。
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【肉质鲜嫩滋味咸鲜 教你做家常烧草鱼】烧至汤汁剩一半时 ， 加适量盐 ， 待到汤汁浓稠时放韭菜段或香菜出锅即可 。 肉质鲜嫩 ， 滋味咸中带鲜 ， 营养丰富的家常烧草鱼就做好了 。
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