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把鱼香肉丝做成了鱼香鸡蛋，味道真不错，几块钱就做了一盘

把鱼香肉丝做成了鱼香鸡蛋 ， 味道真不错 ， 几块钱就做了一盘
鱼香肉丝是一道有名的川菜 ， 我们家也是非常喜欢吃这道菜的 ， 经常做给孩子吃 ， 因为孩子比较小所以做的时候都会减少辣椒的用量 ， 所以每次做孩子都是吃不够 ， 前几天有跟我说要吃鱼香肉丝 ， 于是就准备做给他吃 ， 但是当要开始做了才发现家里没有猪肉了 ， 真是一个大失误 ， 本来以为还有一块猪肉 ， 结果没有了 ， 现买也来不及了 ， 一是就急中生智 ， 做了到鱼香鸡蛋 。
把鱼香肉丝做成了鱼香鸡蛋，味道真不错，几块钱就做了一盘文章插图
用鸡蛋代替了猪肉 ， 没想到味道意外的好 ， 这次失误把鱼香肉丝做成了鱼香鸡蛋 ， 好吃还节约了成本 ， 真是一举两得 ， 大家都知道今年的猪肉很贵 ， 到外面去吃鱼香肉丝需要好几十一盘 ， 而把猪肉换成了鸡蛋 ， 成本也就是几块钱 ， 真的是太便宜了 ， 关键是味道还很不错 ， 大家也来试一试吧 。
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当这道鱼香鸡蛋端上来的时候就闻到了香味 ， 色泽红亮 ， 气味诱人 ， 夹上一筷子入口 ， 忍不住胃口大开 ， 配上米饭吃简直就是绝了 ， 别看着没有放肉 ， 但是吃出来大餐的感觉 ， 配菜没有变 ， 只是猪肉换成了鸡蛋 ， 嫩滑的鸡蛋也给这道菜增色了不少 ， 大家来试一试吧 。
【把鱼香肉丝做成了鱼香鸡蛋，味道真不错，几块钱就做了一盘】【菜品】：鱼香鸡蛋
【烹饪食材】：鸡蛋4个、胡萝卜1根、青椒1个、木耳1把、生抽1勺、白糖适量、醋适量、蚝油1勺、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1大勺、火锅底料1小块、食用油适量、料酒适量、鸡粉少许
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的所有食材 ， 干木耳需要提前用清水浸泡 ， 泡软之后撕成小块青椒切成丝备用 ， 鸡蛋打散成蛋液 ， 胡萝卜切成丝备用 。
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2、将所有的调味料放在一起做成料汁 ， 料汁中别忘记加入水淀粉 ， 这样再最后炒的时候就不用在勾芡了 。
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3、鸡蛋打散之后搅拌均匀 ， 然后锅中加入适量的食用油 ， 将蛋液倒入锅中翻炒均匀后盛出来 。
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4、锅中留一点底油 ， 然后把火锅底料放入锅中煸炒一下 ， 直到炒化了 ， 这道菜放入一小块火锅底料味道特别好 ， 大家要是没有的话就不放也可以 。
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5、然后再锅中加入郫县豆瓣酱个葱末蒜末以及姜末 ， 再加入一大勺料酒之后翻炒均匀 。
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6、将准备好的配料一起放入锅中 ， 保持大火快速翻炒均匀 ， 大约炒2分钟就可以了 。
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7、将刚才调好的料汁倒入锅中 ， 继续快速翻炒 。
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8、炒的时间也不用太长 ， 大约2分钟就可以关火了 ， 这样简单营养美味的鱼香鸡蛋就做好了 。
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