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人群|大海离我们有多远

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上世纪八十年代初 ， 我还在念小学 。 我清楚地记得跟母亲去买海鱼的情形 。
头几天邻居同事们就在传了 ， 说是菜市场会有海鱼 。 邻居们都在躁动 ， 海鱼！平时河里的鲜鱼都不是每天买得到 ， 更何况海鱼 。 那时的我没见过海 ， 身边的大人也没见过海 。 大海是多么神奇的地方！
星期天 ， 我跟母亲去沙河铺菜市场 。 那时的菜市场只是沿着公路两边摆开 。 卖蔬菜和鸡蛋的主要是附近农民 ， 中间也有些卖猪肉、卖干杂的小贩 。 他们挤满了路的两边 ， 中间只留一条小道给买菜的人 。
那是一个完美的天气 ， 没有雨 ， 天气温和 ， 不冷不热 ， 母亲带我去买海鱼 。
海鱼并不在菜市场卖 ， 要穿过整个菜市 ， 到公路的那一头 。 我们到的时候 ， 已经有好些人提着篮子在那里翘首盼望了 。 其中有母亲的同事 。 大家一边等 ， 一边拉家常 。 我在旁边傻等 ， 新鲜劲过了 ， 很快就觉得无聊 。 母亲便拿了钱给我 ， 让我去租书铺看连环画 。
可是 ， 我已经看完一本两分钱的书了 ， 母亲还没来找我 。 我便走到街外 ， 远远地看见那边围着的人更多了 ， 场面混乱 ， 根本走不到近前 。
我母亲在四川人当中 ， 一直是相当不泼辣的 ， 这时 ， 她站在人群外面 ， 拎着菜篮 ， 伸头踮脚 ， 显然不知该怎么办 。 这时 ， 一位壮实的阿姨躬着身体 ， 倒退着挤出人群 ， 她手里拖着一大块白色的东西 。 她到了我母亲身边 。 我认得她 ， 她是杨孃孃 ， 我母亲的同事 。
她招呼我母亲守着 ， 又冲进人群中 。 那一大块白色的东西 ， 仔细一看 ， 是冰 。 里面横七竖八的 ， 应该就是鱼了 。
我母亲便学着其他人的样子 ， 把冰块抬起来 ， 砸下去 。 杨孃孃拖了第二块冰出来 ， 就和母亲一起砸冰 。 大冰块散开 ， 变成一些小砣的冰块 。 里面包裹着的鱼看得清楚了 。 她们拿起这些小冰块 ， 继续在马路沿子上敲打 ， 慢慢地 ， 手上剩下的就是鱼了 。 她们每人都搞了半篮子的鱼去称重 。
我仔细看这些脱离了冰块的鱼 ， 相当的丑啊 。 跟我巴掌差不多大 ， 没有鳞 ， 也没有头 。 头的位置是斜砍的一刀 ， 肚子也没有了 。 鱼的颜色也不一 ， 有的显得白 ， 有的显得黄黄黑黑 ， 说不出到底是什么颜色 。
卖鱼的人说 ， 这叫耗儿鱼 ， 又叫橡皮鱼 ， 是从海里来的 。 海里来的 ， 这几个字就足以让大家兴奋 ， 完全不介意它看起来是这么古怪 ， 闻起来这么腥 。
中午 ， 我家的餐桌上它就是主角 。 母亲用她平时做鲫鱼的方法做的 。 先用油煎熟 ， 再码上葱花 ， 用热辣椒油相激 。 腥味被压住了 ， 只觉得又香又辣 ， 十分开胃 。
上世纪八十年代 ， 大家形容美食 ， 往往要用上“山珍海味”四个字 。 在我们心中 ， 觉得那是一项至高标准 。 但山珍 ， 可以是木耳黄花 ， 也可以是野鸡山菌什么的 ， 海味 ， 多半只有海带啦 。 四川很长时间交通不便 ， 四川人对大海的虔敬之心保持了多年 。
于是 ， 在成都传统面馆里 ， 除了牛肉面、排骨面之外 ， 有一种面叫“海味面” 。 海味面里 ， 并没什么海味 ， 往往只有蘑菇、碎肉和玉兰片什么的 ， 很地道的 ， 才会有一丁点干鱿鱼丝、淡菜 。 春节团年饭如果有一道放了水发海参的“烧什锦” ， 绝对值得向外人炫耀 。
【人群|大海离我们有多远】 近些年 ， 成都火锅又开始流行烫耗儿鱼 。 从口感上 ， 我并不能接受了 ， 肉质实在太差 。 但我能理解 ， 四川人对大海的向往 ， 仍一如当初 。


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