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空心菜炒虾仁。锅里放油，放少量生姜和大蒜碎炒出香味。炒好之后下空心菜。空心菜炒至变软就可以，为了防止空心菜炒的时候变色，加一点开水就可以了。空心菜炒软之后倒入虾仁，加糖提鲜，生抽再次翻炒至虾仁变色。虾仁很容易熟，大火快速翻炒几下就可以了，加盐提味出锅食用。
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酱烧秋刀鱼。秋刀鱼买回来之后清冼干净大蒜拍碎，生姜切丝加料酒盐腌制半个小时左右。热锅凉油，下腌制好的秋刀鱼，油可以多一些，建议大家用平底锅煎最好了。煎至秋刀鱼两面金黄为止，加酱进去，翻炒至鱼肉包裹上酱汁。酱汁炒好之后，再加入足量的开水，大火烧开准备收汁。待锅里的汤汁差不多要干的时候翻炒一下，再加适量的醋进去，最后装盘撒上香葱就可以食用了。过年来客，分享10道菜肴，不做硬菜也能受欢迎
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