土豆这样做太香了，软糯劲道，营养开胃又解馋，出锅连汤汁都不剩
大家好 ， 今天用土豆跟大家分享一道美食 ， 我们大家平时都很喜欢吃土豆 ， 但是大家平时都是怎样做土豆的呢 ， 今天就跟大家分享一个做土豆的好做法 。 其实就只是将土豆切成片上蒸锅蒸 ， 蒸好以后我们再用擀面杖的一端将它捣成泥 ， 然后再把他加入淀粉做成面团 ， 把面团又分解成一个个小小的土豆条 ， 调好料汁 ， 将土豆条在水中煮一遍 ， 捞出来以后 ， 把土豆条和料汁各种的配在一起翻炒 ， 就这样一道美味的香菇肉末炒土豆条就做好了 ， 下面就让我们一起来看一下具体步骤吧 。
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［香菇肉末炒土豆条］［基本食材］土豆 ， 青红椒 ， 香菇 ， 水淀粉 ， 食盐 ， 食用油 ， 姜 ， 葱 ， 淀粉 ， 黄豆酱 。 ［基本步骤］1.首先我们将土豆削去外皮 ， 然后再在案板上用刀将它切成片 ， 这个片可以稍微切薄一些 ， 但是太厚就不行 ， 然后我们把它切好以后放置在一个盘子里面 ， 放上蒸锅水开以后大火蒸30分钟 。
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2.香菇去掉根部 ， 然后切成片 ， 然后我们再将青红椒切成滚刀块 ， 这个时候可以不用切成小方块了 ， 直接就切成各种各样的形状都是可以的 ， 增加它的横截面积 ， 使他更加地入味 。 小葱切成葱花和青红椒片放置到一起 ， 再把生姜拿出来 ， 把生姜切成片再切成丝 ， 最后再切成碎末 。
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3.肉末放入碗中备用 ， 然后我们再把蒸好的土豆片从锅里面取出来 ， 倒入大碗中 。 加入食用盐 ， 用擀面杖将蒸好的土豆片捣成泥 。 然后再倒入适量的淀粉 ， 用筷子搅拌成面絮状 ， 下手揉成面团 。
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4.然后我们在大面团中取一小块面团整理揉圆这一小块面团 ， 其实就差不多和我们的大拇指一个指节一样大 ， 甚至比我们的大拇指还要大一些 ， 然后我们再将它放到手掌心中揉圆 ， 然后再整理将小圆球整理成细粗的长条 ， 将所有的面团都揉成像图上这样粗细的长条以后 ， 我们将它放到盘中 。
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5.锅中水煮开以后 ， 我们把土豆条放到锅里面 ， 用勺子不断地搅拌 ， 它们使它们受热均匀 ， 不粘连到一起 。 等到所有的土豆条都浮起来以后 ， 我们再将它捞出来 ， 放到盆中凉水中 ， 过一遍凉水再捞出来 。 再加入香菇煮两分钟 ， 捞出来装入盘中待用 。 蒸过凉以后的土豆条 ， 控干水分 ， 把它放到盘中 。
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6.锅中倒入热油 ， 把肉末放到里面翻炒到肉末变色 ， 再加入葱花姜末翻炒炒香 。 再加入黄豆酱生抽翻炒出酱香味 。 再加入香菇片 ， 用锅铲反复地将它们翻炒均匀 ， 翻炒一会儿过后再加入适量的清水 ， 将他们搅拌均匀 。 加入土豆条青红椒块 ， 炒到已经能够判断青红椒块儿是熟的时候就可以了 。 然后我们在炒的过程中再加入一勺食用盐翻炒以后就关火出锅装盘 。
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就这样 ， 一道美味的香菇肉末炒土豆条就做好了 ， 吃起来口感丰富 ， 营养鲜嫩 ， 爽滑十足 ， 咸香有味 ， 小孩子特别喜欢吃 ， 老人吃也特别营养 ， 拿他来当作招待朋友的家常菜也是非常不错的 。
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