白露过后，天气渐渐开始变凉了，这几天连着刮了几天的西北风，空气中都是干的，和平时一样的喝水也没能缓解口干舌燥，皮肤也觉得干干的，所以，这种天，除了平时喝水外，餐桌上也少不一道温润补水的汤水，给大家分享6道适合秋天的汤水，鲜美清爽，不油腻，营养好喝又补水，做法也十分简单。
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【蛤蜊冬瓜汤】【材料】：冬瓜600克，蛤蜊150克，咸肉一小块，盐少许，料酒适量【做法】：1、准备好材料，蛤蜊买回来后用盐水静养些时间，后清洗干净，咸肉洗净后切小块。2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。3、锅中倒入适量的清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。4、煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。5、煮开后加少许的盐调下味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火。
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【番茄土豆浓汤】【材料】：番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，盐适量许，生抽1勺，番茄酱1勺，糖适量，油少许【做法】：1、准备好所需材料，土豆去皮洗净后切成小丁，胡萝卜去皮洗净也切成小丁。2、番茄清洗干净，用开水泡下去皮后成小块。3、锅中倒入适量油，放入番茄翻炒均匀，炒至番茄成酱出汁，放入土豆丁一起翻炒均匀。4、加入没过食材的开水，煮开后放入胡萝卜丁，加入适量盐，1勺生抽调味。5、煮至汤汁开始变浓稠时再加入1勺番茄酱煮开后加适量糖，拌匀后煮开就可以关火了。
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【菌菇鸡蛋丝瓜汤】【材料】：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许【做法】：1、准备好材料，白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。2、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。3、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。4、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下，炒匀后加入少许盐翻炒均匀。5、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。6、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
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【萝卜排骨汤】【材料】：子排1斤，青萝卜1个，料酒适量，盐适量，老姜1小块【做法】：1、准备好材料，排骨买回来后，放容器中加清水浸泡出血水后冲洗干净。2、然后将清洗干净的排骨放入锅中，加老姜和料酒焯下水，捞出。3、把焯过水的排骨放入砂锅中，加入没过排骨的水，放入老姜和料酒。4、大火煮开后转中小火，焖煮1小时左右。5、在焖排骨时，把萝卜清洗干后切成滚刀块或者切成片。6、等排骨软烂，放入切好的萝卜块。一起煮10分钟后加入适量盐调味后即可熄火。
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【筒骨玉米山药煲】【材料】：筒骨一根，铁棍山药2根，甜玉米一个，盐适量，料酒1勺，老姜几片【做法】：1、把买回来的筒骨洗净，放锅中焯下水后捞出。2、把焯过水的骨头放入砂锅，加入没过骨头的水，放入姜片，再放入料酒，大火煮开后转中小火煲炖。3、甜玉米剥去外皮后洗净切小段，铁棍山药去皮切小段。4、把玉米和山药放入砂锅中和骨头一起煲1个小时后加入适量盐调味。5、再小火煲30分钟即可。
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【荸荠银耳红枣汤】【材料】：银耳1朵，荸荠12个，红枣100克，冰糖适量【做法】：1、准备好材料，银耳用清水泡发后把蒂部去掉然后撕成小朵。荸荠削去皮后清洗干净切成小块2、把处理好的银耳放在砂锅中，加入足量的清水，大火煮开后转中小火焖煮。3、煮至银耳开始起胶时把红枣清洗干净后放入砂锅中。4、过10分钟后把切好的荸荠块一起放入砂锅，继续中小火煮。5、银耳胶质变浓稠，红枣煮透，荸荠煮熟加入适量冰糖就可以关火了。喜欢这样的汤水吗？秋天多给家人煮些汤水喝吧！感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者乐食记，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
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