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手捏菜炒蘑菇
材料：小白菜（或青菜）一捆；口蘑五六个；干辣椒2个；盐1小匙
做法
1、口蘑洗净切片待用
2、小白菜洗净，依喜好切成1-2厘米，加1小匙的盐抓均匀，静置半小时（如果赶时间可以稍微多加一点盐静置几分钟，如果不马上吃，腌个三四个小时味道更好，灵活掌握），如果喜好吃辣，可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味，炒之前挤掉过多的水分待用（如不挤掉水分，会过咸，口感也不好）
3、锅烧热下1大匙油（这道菜如果油放的过少，也不美味）下干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅
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菠萝虾球
材料：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱
做法：
1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用（不浸盐水会涩牙）
【想养生要会吃3种美食，补水润肤，减少皱纹，使面部皮肤细腻】2、虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用
3、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀
4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用
5、干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可
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肉末茄汁金针菇
材料：金针菇1把 、西红柿1个、瘦肉 150克、黄酒 少许、香菇2朵、 白糖1小勺、盐 生抽 五香粉 花生油 姜丝
做法
1.干香菇用水泡发。
2.金针菇洗净沥水，切去老根。
3.将瘦肉、香菇切块。
4.瘦肉、香菇放绞肉机,搅拌成末。
5.肉末放盐、生抽、黄酒、五香粉混匀。
6.金针菇摆好盘。
7.菇面铺肉末和姜丝。
8.锅烧沸水，置锅大火蒸7分钟。
9.西红柿切丁。
10.热油放番茄炒，放少量香菇水，淋点生抽。
11.放白糖、盐炒匀。
12.金针菇蒸熟出锅，倒出汁水。
13.将番茄浇在金针菇上，撒上葱花。
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