自制家常西红柿炖牛腩，做法简单又营养，好吃到汤汁都喝光！牛肉在我们的日常生活当中也是一种比较常见的食材，而且我们也都知道牛肉的营养价值也是非常丰富的。牛肉当中含有了非常丰富的蛋白质氨基酸等等经常吃牛肉的话，还可以帮助我们提高机体的抗病能力，特别是对于生长发育阶段的孩子来说，经常吃牛肉的好处也是非常多的，而且如果家里面有病人或者是刚刚做过手术的人在调养的时候也可以吃一些牛肉，也能够起到补充失血和修复组织的作用。牛肉当中的蛋白质氨基酸组成比猪肉更能够接近我们人体的需要，而且牛肉当中的脂肪含量和热量也是非常低，就算是在减肥期间也可以放心大胆的吃，既可以满足味蕾的享受，也不用担心会长胖。
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牛肉的做法也是多种多样的，虽然说价格要比其他的肉类稍微贵上一些，但是现在人们的生活条件变得越来越好了，所以只要食材有营养有好吃的话，就算是多花一些钱也是觉得特别值。牛肉不管是用来炒着吃炖着吃还是凉拌吃都是非常不错的选择，而且不同的烹饪方法做出来的口感也是各不相同的，在众多的吃法当中，小编和家人最喜欢的就是西红柿炖牛腩了，平时在饭店也喜欢点上一道这样的美食来吃，但是很多人自己在家里动手制作的时候，才发现做出来的口感和饭店还是有很大差别存在的，而且牛肉一点都不软了，其实之所以会出现这样的现象，就是因为没有掌握正确的制作方法，今天小编就把做法分享给大家。自制家常西红柿炖牛腩，做法简单又营养，好吃到汤汁都喝光！
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食材：牛腩200克，土豆200克，西红柿240克，洋葱30克，姜片5克，花椒三克，八角两颗，香菜三克，番茄酱20克，食用盐三克，鸡精三克，生抽三毫升，料酒适量，食用油做法：1、首先把我们准备好的土豆清洗干净去掉外皮，然后用刀切成滚刀块，洋葱去掉最外面的一层皮改刀切块，牛腩清洗干净之后也切成大小均匀的块儿状放在一旁备用。
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2、准备一个干净的锅，往里面加入适量的清水，等锅里的水煮沸之后，我们把切好的牛腩放进去，焯水两分钟，等到牛腩断生之后捞出放在清水当中反复的冲洗干净，把上面多余的油脂给洗掉。
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3、西红柿清洗干净之后，顶部切十字花刀，放在热水中煮30秒捞出，然后后去掉外皮切成小块儿备用。4、起锅烧油，等到油热之后，我们把准备好的八角，花椒，姜片放进去爆炒出香味，接着再加入牛奶，然后再加入料酒生抽和适量的清水，盖上盖子之后转成小火，慢炖40分钟时间，到了之后再把切好的土豆放进去，继续炖煮10分钟左右，然后再加入西红柿，洋葱盖上盖子继续煮5分钟，等到所有食材都煮熟之后再加入番茄酱，食用盐，鸡粉，调味搅拌均匀之后就可以出锅装盘了。然后在上面撒上一些香菜，装饰一下我们的西红柿炖牛腩就制作完成了，学会之后赶快回家试试看吧，如果您还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。
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