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这菜5块钱1斤，叶和茎都能吃，清脆爽口，消食开胃，还简单易做！莴笋，又名莴苣，全身是宝，茎和叶都能食用。叶子可以炒着吃，当作馅料等，而茎常用来做菜。莴笋营养丰富，富含多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。它味道清新略带苦味，可以刺激消化酶的分泌，从而促进食欲。对消化功能减弱和便秘的病人尤为有利。
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春天正是莴笋上市的季节，只要5块钱1斤，一根就能做一盘菜了。我家吃莴笋最喜欢凉拌了吃，这样最能保持莴笋脆嫩的口感，也能最大限度的保证它的营养不流失。很多人做凉拌莴笋丝喜欢加各种调味料，其实只加些盐和油才能吃出它的原汁原味。这菜怎么做到入味还好吃，您可能不会，快来跟着我学起来，保证您做的以前好吃。
【凉拌莴笋丝】
【用料】：
莴笋1根，白芝麻2克，盐2克，油2勺，花椒2克，干红辣椒2个
【做法】：
1、准备好莴笋，将叶子摘掉，叶子可别丢，多了可以用来炒菜，少了也能切切做馅料
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2、将莴笋的外皮刮掉，冲洗干净，再斜着切成薄片，再将薄片切成细丝，切得尽量细一些，方便更入味
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3、将莴笋丝放入碗中，撒上盐拌匀腌制10分钟
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4、莴笋丝腌好后会出来些水分，将它们捞出，摆放在盘中，顶部洒些白芝麻
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5、锅中倒入油烧热，将花椒和干红辣椒段倒入翻炒出香味，将花椒和干辣椒段丢弃不要
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6、将炸好的油倒在莴笋丝上面拌匀就好了，是不是特别简单呢
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【小贴士】：
1、莴笋丝尽量切细些，腌制时更易入味；2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒；3、拌菜的油要用熟油或者玉米油、芝麻油等。
【 简单|这菜5块钱1斤，叶和茎都能吃，清脆爽口，消食开胃，还简单易做！】大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！
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