马三立老先生身为著名相声表演艺术大师,他在舞台上的举手投足,一言一笑,给大家带来无尽的欢笑。可是,您知道吗,除了在艺术上,马先生对美食也很有研究,说他是个美食家,一点儿不为过。只是,当身为美食家的马先生遇到西餐时,却有了不一样的故事。马先生与西餐到底有怎样的故事呢?接下来,就让小编来为您揭秘。
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(本文所有图片,全部来自网络,感谢原作者,如侵犯您的权利,请联系本号作者删除。图片与内容无关,请勿对号入座)都说相声演员的肚儿是杂货铺,什么都得研究。马三立先生在美食方面确实很有研究,而且,还形成了自己的一套饮食理念。比如在饮食习惯上,主食要多样化,而且还要粗细搭配。菜品方面也不刻意追求素食,而是荤素搭配,甚至要稍倾向于荤。菜品的制作方面,马先生同样有自己的要求:那就是不管是什么菜,必须要“味正”,用什么菜做的就什么味,不能用调味品特意调出别的味来,马先生把这种情况叫不能有斜味。再有一点,就是马先生认为应该多吃蒜,用他的说法,用来给饭菜“提味儿”。
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马先生的日常饮食,坚持每餐都吃“八分饱”,而且定时定量,细嚼慢咽。除了一日三餐,他还坚持早点和夜宵都得有。而且,早点前先喝茶,睡前还要少来些奶、点心等,但是量都不大。有意思的是,虽然马先生对饮食很有研究,可是,却也遭遇过在吃饭上“身不由己”的时候。那一次,有位对马先生仰慕已久的“粉丝”,好容易找到机会,请马先生吃饭。机会实在难得,主人于是找了专人陪宴,还专程开着小汽车,来接马先生赴宴。马先生推脱不过,也只好答应了。
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主人也知道马先生对美食很有研究,所以宴会的级别当然不能低,选在一家高档的西餐厅。可没想到的是,马先生却根本没吃好。那次西餐很高档,很正规。先上的是头盘开胃菜,可马先生一看,鱼子酱,鹅肝酱,不仅生冷,还是以咸酸为主。这些都不太符合马先生的喜好,那就先少吃一点儿吧。接下来,第二道菜是汤,照马先生的日常饮食,早就该上主食了,又不可口。
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可入乡随俗,随口喝两口。终于等到上主菜了,上的是煎牛排。可马先生拿餐刀一切下去,里面还没熟透。感情餐厅不知道马先生的饮食习惯,也没问马先生要几分熟,压根就没给做全熟。这样做口感和营养确实不错,可还是又不符合马先生的饮食习惯。
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就这样,弄了一圈儿下来,马先生压根就没吃饱。一回到家里,就赶紧找妻子要吃的。妻子一边看着马先生吃,一边笑:不是说吃西餐去了吗,还是高档餐厅,怎么连个饱儿都没换回来。马先生摇了摇头,“西餐虽好,但却实在是中看不中吃啊。”
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我们必需承认“吃西餐”里面有东西方文化差异的影响在里面,但是,还必须承认,对于象马先生这样的,在艺术上追求极致的人,比如面对西餐,也必然有不一般的追求。这一点,实在无可厚非。文澜海润工作室主编文秀才,本文撰写:特约历史撰稿人:张洪光
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