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红烧豆腐食材： 老豆腐1块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少许，姜、蒜、干辣椒、葱各适量做法1、豆腐一块，用清水浸泡一会，然后切成块；姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面；将两面都煎成金黄色3、将豆腐推至一边，加入姜蒜干辣椒在油里炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干。4、加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
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蒜香排骨食材：脆骨小排、蒜头、生姜、嫩肉粉、蛋清、辣椒粉、盐、葱、老抽、胡椒粉、料酒各适量。做法：1、大蒜、生姜、香葱分别切末，备用；小排斩块，洗净后，加入所有调味品、蒜末、姜末和蛋清，搅拌均匀，腌制半天；2、油锅里下排骨炸熟即可，起锅撒上葱花。
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爆炒板筋食材：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量1.猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，蒜苗去头切段；2.取一空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁；3.烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香；4.将猪板筋倒入锅中；5.将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁；6.将猪板筋与酱汁翻炒均匀，待猪板筋熟透，撒上蒜苗再翻炒均匀即可。
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三丁虾仁1.虾仁去壳去虾线洗净控水，用蛋清，盐，糖，蚝油，胡椒粉，姜粉，料酒，淀粉拌匀腌半小时2.黄瓜，胡萝卜洗净切丁，蒜瓣洗净拍碎，鲜玉米粒洗净备用3.热油锅倒入腌好的虾仁炒至七成熟盛出备用。4.另起一热油锅，倒入蒜碎，黄瓜丁胡萝卜丁，玉米粒翻炒加少许盐炒至八成熟5.倒入虾仁，红椒片翻炒几十秒，勾芡6.盛出即可
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