冬天，辣椒和它是绝配，多买几个也不怕坏，随吃随取，特方便
#2020生活记忆#?
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冬天 ， 辣椒和它是绝配 ， 多买几个也不怕坏 ， 随吃随取 ， 特方便 。
进入冬天后 ， 人们最容易引起干燥上火、感冒等 。 冬天是最注重养生进补的好时机 ， 小编建议可以多吃些传统食品——皮蛋 。 皮蛋又称松花蛋、皮蛋等 ， 同时也是我国一种传统的蛋制品 ， 经常被人们食用 ， 而且皮蛋易保存 ， 一次性多买几个也不怕坏 ， 随吃随取 ， 特方便 。
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?皮蛋是一种中国特有的食品 ， 不但是美味佳肴 ， 而且还有一定的药用价值 。 皮蛋不仅吃起来香 ， 就连闻起来也有独特的香味的 。 小编今天推荐的是一道湖南美食 ， 而且是湘菜中最有名的下饭菜 ， 但是我家媳妇就一脸嫌弃 ， 不知道你们是不是也和俺媳妇一样 ， 无法接受它的外表 ， 但上桌一尝却乐开了花 。
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?这道菜虽是史上最丑的一道菜 ， 但是只要尝上一口 ， 就会觉得是意想不到的美味 ， 因为无论配馒头还是米饭 ， 都是一级的下饭 。 这道菜最大的优点就是 ， 没有油脂 ， 特别适合减脂人群解馋 ， 又不需要什么技巧 ， 做起来超级简单 ， 尤其是每次没食欲或者是想吃好吃的绝对会第一个想到它哟！具体做法如下
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?擂辣椒皮蛋
所有食材：辣椒、皮蛋2个、大蒜4瓣、食用盐少许、陈醋半勺、生抽一勺、蚝油一勺、香油一丢丢
【冬天，辣椒和它是绝配，多买几个也不怕坏，随吃随取，特方便】第一步：辣椒清洗干净 ， 去掉辣椒头 。 起锅 ， 不放一滴油 ， 把洗好的辣椒放入锅中 ， 将辣椒干煸至表面焦糊 ， 盛出放凉 ， 接着把外层的焦皮撕掉 ， 备用 。
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?第二步：取一空碗 ， 把辣椒放入碗中 ， 再放入一些大蒜 ， 接着加入少许食用盐、半勺陈醋、一勺生抽、一勺蚝油和一丢丢香油 ， 然后用擀面杖捣匀 ， 备用 。
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?第三步：把皮蛋去壳 ， 放入捣匀的辣椒里面 ， 再次用擀面杖把皮蛋捣碎 ， 搅拌均匀 ， 即可 。 这道擂辣椒皮蛋就做好了 ， 香辣爽口 ， 虽然卖相不好 ， 但是味道却超级好吃 。
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?光盘贴士：在煎辣椒时 ， 建议可以提前用菜刀把辣椒压一下 ， 这样做更方便煎 ， 煎得过长中要在锅中不停地按压着辣椒 ， 然后就是要用筷子翻动辣椒 ， 好让它受热均匀 ， 使辣椒每一面都变软熟透 ， 要有点耐心 ， 直到辣椒煎出辣椒的香味哟！
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?万事开头难 ， 过程更艰辛 ， 坚持必有果 。 民以食为天 ， 食材必选新 ， 味道才会鲜 。 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 。 谢谢你的关注！
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