经常有小伙伴留言询问，我家的午餐是什么样的？其实我家除了早餐做得丰富以外，午餐做得也不错哦！尤其是家里有2个孩子，假期午餐更不能凑合，荤素搭配营养好，一周7天不重样！暑假期间，学校要求“非必要，不离京”，我们家也没敢去其它地方，每天除了看孩子写作业以外，就是照顾她们的一日三餐，早餐和午餐在我家相对比较重视，早餐清淡营养，午餐要求荤素搭配，好吃又下饭。孩子们胃口好，身体自然也会好。 整理了一份7天营养午餐食谱，分享给大家，或许能给您的午餐制作提供一些灵感。
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一、番茄炒菜花、煎鸡肉、肉末炒豇豆、裙带菜蛋花汤、米饭；夏天的豇豆很嫩，绿油油的也特别好看，嫩嫩的豇豆切碎一些，和同样切碎的胡萝卜一起，搭配肉末炒出，不仅颜色好看，口感还很丰富，肉香菜香混一起，标准的一道下饭菜。鸡肉简单煎一煎就可以，去骨的鸡腿肉和鸡小胸，用少量的调味料简单腌制后，再放到平底锅里煎熟，口感不柴，属于减脂减肥食物。花菜也是我们家孩子爱吃的一种蔬菜，用开水焯熟后，再和番茄一起炒出来，酸甜鲜嫩，我还放了点焯过的香菇片，更好吃了。
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二、番茄金针菇巴沙鱼、清炒南瓜丝、米饭；嫩南瓜是夏季独有的食材，把嫩南瓜切成丝，炒熟，再烹入点醋，口感微酸，特别鲜嫩。番茄酱或番茄、金针菇、巴沙鱼相互合作的美味，可以是汤也可以是菜。鱼肉鲜嫩美味，最好加入番茄同炒出汤，金针菇和鱼肉都借了番茄的味道，特别开胃。
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三、红烧排骨、蒜香豇豆、桃水、米饭；每天的午餐都要有肉，但是每天安排的都是不一样的肉。今天的红烧排骨全都有脆骨，孩子们特别喜欢，我的做法是不放油，把小块的排骨加水煮开，去血沫后，放生抽酱油、葱姜料酒炖煮入味，放冰糖大火收汁，最后摆盘的时候焯一些绿油油的西兰花装饰，做法简单又好吃。水多放点，排骨煮得久一些，更软更烂一些，也更适合孩子食用。蒜香豇豆也是一道夏天常吃的素菜，绿色的长豇豆切成小段，多放点大蒜炒出来，开胃杀菌还下饭，我自己都能吃掉这一盘。另外用养生壶煮了糖水，放了白桃和黄桃两种，加了冰糖调味，酸甜可口，非常受两个孩子的喜爱。
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四、烤鱼、拍黄瓜、煮毛豆、西瓜汁、豆腐脑；好久没吃烤鱼了，安排一次烤鱼。因为有孩子尽量选没有小刺的鱼，所以我买了乌江鱼，只有一根主刺，吃起来更省事。煮毛豆、拍黄瓜都是夏天常吃的凉菜之一，做法简单到不需要食谱。毛豆加盐煮熟，浸泡一夜即可入味。黄瓜拍好以后用的调味料也就是香油、香醋、盐、生抽。如果喜欢辣的可以放辣油。【 豇豆|家里有孩子，假期午餐不凑合，7天不重样，有荤有素，身体更健康】西瓜汁是用破壁机做的，夏天的最佳饮品。豆腐脑是我从超市买来的。
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五、啤酒鸭、蒜香菜花、紫菜冬瓜汤、炒米饭夏天最适合吃的肉类是鸭肉，所以每周一次的鸭肉还是要有。啤酒鸭的做法是最简单的了。鸭肉剁小块，冷水下锅煮出血沫捞出沥水；炒锅烧热放油，放姜片，还可以放一些其它的调料，把鸭肉块放进去翻炒，加生抽酱油、啤酒调味炖煮入味，最后加冰糖收汁，做法简单又好吃，放点土豆更美味。炒菜花比较清淡，这次没有番茄了，加了大蒜和蒜苔，杀菌效果不错的。冬瓜紫菜汤，快手又营养，常喝还能帮助胖子减体重，实在是太合我心意了。
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