做虾别只会煮，凉拌虾，酸爽开胃步骤简单，做完家人都说太好吃了
做虾别只会煮 ， 凉拌虾 ， 酸爽开胃步骤简单 ， 做完家人都说太好吃了
我们家就是很少吃海鲜的人 ， 没有什么别的原因 ， 就是单纯的不会做 。 有一天逛超市的时候看到虾有便宜 ， 个头还大 ， 买到就是赚到 ， 可是我兴冲冲要挑选的时候 ， 发现自己脑袋里面能想起来虾的做法就一种 ， 煮 。 再想一想 ， 其它的居然就不会了 。 当时就没了兴趣 ， 不知道有多少人和我一样 ， 每每想到虾 ， 想来想去好像就只会煮 。
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今天就来一起看一个做法也很简单的虾 ， 凉拌柠檬虾 。 主要步骤还是煮熟了之后调味 ， 做法相当于没有变化 ， 最适合做海鲜的新手了 ， 而且凉拌的调料还很简单 ， 都是家常调味料 ， 没有复杂的 。
【做虾别只会煮，凉拌虾，酸爽开胃步骤简单，做完家人都说太好吃了】并且做好了味道还相当的好 ， 酸爽开胃 ， 做完之后家人都说太好吃了 。 酸甜口味 ， 没人不喜欢 。
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【菜品名称】：凉拌柠檬虾
【所需食材】：小河虾500g ， 小米辣适量 ， 蒜几瓣 ， 姜一块 ， 料酒一勺 ， 香油一勺 ， 生抽酱油有丝毫 ， 醋一勺 ， 白糖一勺 ， 柠檬一个 ， 香菜适量 ， 盐适量 。
【烹饪步骤】：
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1、 首先我们准备好所有食材 。 虾选择什么种类都可以 ， 自己最喜欢的 ， 味道好的就可以 。 调料的话如果不喜欢太酸的还糖的量可以多加 。香菜是定睛之笔 ， 虽然没有太多的作用 ， 但是加上一点香菜碎是要好看不少 。
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2、 然后来处理一下辅料 。 准备适量的蒜 ， 留作一会备用 ， 姜切成薄薄的姜片 ， 小米辣清洗干净之后切成大小均匀的小段 。
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3、 然后是香菜和柠檬 ， 柠檬外皮要仔细清洗 ， 用适量的盐搓洗就能清洗干净柠檬表皮 ， 清理好之后切成薄厚均匀的薄片 。 香菜洗净切碎 。
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4、 虾用流水冲洗干净 ， 用牙签去掉后面的虾线 ， 这个虾线可能没有那么好去除 ， 要有耐心 。
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5、 处理好的虾冷水下锅 ， 火中加入几片姜 ， 料酒一勺 ， 然后大火烧开 ， 把虾焯水到表面变红 ， 成熟为止 。
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6、 煮好的虾捞出来控干水分备用 ， 然后放碗里面 ， 最好是一个有盖子的话保鲜盒 ， 这样腌制好 ， 吃不完的话还可以更方便保存 。
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7、 碗中加入料酒一勺去腥 ， 生抽酱油一勺上色增香 ， 醋一勺提味 ， 盐适量调味 ， 香油一勺增香 ， 白糖一勺提鲜中和酸味 。
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8、 最后加入切好的姜和蒜去腥 ， 小米辣段增香 。 再均匀的铺上柠檬和香菜 。 搅拌均匀之后放在冰箱里面腌制一个小时备用 。
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