21款精致菜品分享，百吃不厌回味无穷，一定要做给家人尝尝喔！( 五 )
做法：1、腐竹用冷水泡软 ， 沥干水分；红椒切圈 。
2、芹菜摘去老叶 ， 撕去老筋 ， 清洗干净沥干水分 。
3、热油锅 ， 放芹菜爆炒至变色 。
4、加入腐竹爆炒2分钟 。
5、加入红椒圈 ， 翻炒几下 ， 放盐、放香菇精适量 ， 翻炒均匀就可以啦 。
6、很清淡的一个炒菜上桌啦 。
土豆蒸排骨
文章插图
食材：中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣 。
调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺 。
做法：
1.葱切段、姜蒜切片 ， 排骨洗净 。
2.汤锅烧水 ， 水开后放入葱姜蒜 ， 放入排骨 ， 汆烫2分钟 。
3.排骨捞出 ， 加入料酒、生抽、蚝油抓匀 ， 腌制20分钟 。
4.土豆切滚刀块 ， 铺到盘中 。
5.排骨铺在土豆上 ， 撒上葱丝 。
6.锅中烧水 ， 水开后将排骨放入蒸屉 ， 入锅蒸15分钟 。
蚝油芦笋牛肉
文章插图
食材:芦笋250克、牛肉200克、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴 。
做法:
1、牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸备用即可 。
2、牛肉中加入一半的蚝油,一半黑胡椒,糖,2大勺清水,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上即可 。
3、锅內放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出即可 。
4、下芦笋大火炒1-2分钟至断生,撒少许清水入锅;将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒几滴老抽调色后鄱匀即可出锅食用 。
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