现在人们的生活水平大大提高了，在吃、穿、住、行上都比较的讲究，尤其在饮食方面，不仅要吃饱更要吃“好”即是食物的营养得跟上。其实在人们的日常进补方面，不是身体特别的虚，一些大鱼大肉等高脂肪高油脂的食物还是要适量摄入为好。正常人荤素搭配，才能让身体机能保持在一个正常的状态。所以冬季别总吃肉，多吃这个，润肠又护目，加一物一拌上锅一蒸最好吃。
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食材：
胡萝卜，土豆淀粉，食用盐，鸡精，清水
步骤：
第一步：准备2根新鲜的胡萝卜，去掉外皮，清洗干净，再用刀或者叉丝器给它叉成丝，锅中烧水，水开后将胡萝卜丝放入锅中焯烫1分钟，注意不要烫得太久，时间到，将胡萝卜捞出来，控下冷水。
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第二步：将过水后的胡萝卜，水分给它沥干，放入一只大碗中，加入1勺食盐，1勺的鸡精，再放2勺的土豆淀粉，先用筷子给它搅拌开，用手再给它揉成一个面团。
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第三步：揉成面团后，放到案板上，再给它搓成一个圆润的小长条，接着再用刀切成薄厚均匀的小片。如下图所示。
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第四步：全部切好后，锅中加水，将胡萝卜糕片放到蒸篦上，要均匀的给它摆放好，开大火烧，等到锅中开始上汽的时候，我们便开始计算时间，10分钟就可以出锅。
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时间到揭开锅盖，我们的胡萝卜水晶糕就做好了，黄灿灿的，而且晶莹剔透，看着就比较诱人，拿上一片，放到嘴中，Q弹筋道，特别的好吃。我这做的是咸口味的，可以再调上一个小料汁，又鲜又有嚼劲。
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【 所以冬季别总吃肉，多吃这个，又鲜又有嚼劲，加一物上锅蒸一蒸】小贴士：
这道胡萝卜水晶糕，可以做咸口味的也可以做甜口味的，喜欢吃甜的，可以再和面团的时候，往里面加适量的白砂糖就可以了，其他的不要放。咸口味的加鸡精和盐，拌一拌，吃的时候蘸上料汁，也是非常的美味。
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本文相关词条概念解析：
胡萝卜
胡萝卜（Daucuscarrot）又称甘荀，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是一种伞形科二年生草本植物，以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上，在中国分布于山东、河南、浙江、云南等省。其染色体数为2n=2x=18，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。
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