夏天，我常会亲手做甜点，甜点的选择性非常多，不管是中式还是西式我都会尝试做，一般情况下人们总是认为西式的甜点比较精致，而其实在中式甜点中也不乏有一些外表美观的，绿豆糕便是其中的一种，香甜绵密、好吃还好看的绿豆糕，我家人都非常喜欢吃，而且绿豆糕的做法相对一般的甜点也要简单，不用烤箱也不用打发，轻松便能做出这款经典的网红小甜品，而且绿豆本身的价值便非常高，在夏天吃还可清凉消暑，学会这款绿豆糕的做法，就不用出去买了，下面我便将做法分享给大家。
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备用食材：绿豆250克，红豆250克，冰糖150克，玉米油适量，糖粉适量；
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制作过程：第一步，红豆和绿豆分别放入在清水中浸泡一个晚上，待将绿豆泡发后，隔水放入锅中开始蒸，差不多1个小时的时间；
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第二步，蒸好的绿豆盛出来，用手去掉皮，然后放入在料理机中打成绿豆泥，待用，事先泡发的红豆放入电饭锅中，加入2倍的水，差不多煮2个小时；
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第三步，将红豆煮至绵软的状态即可，将绿豆泥放入锅中，开始炒，分次加入玉米油，将其充分翻炒均匀，使得绿豆泥和玉米油可以充分粘合在一起；
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第四步，直到炒至可以成团的状态即可，接着将红豆打成泥，放入不粘锅中，加上冰糖，炒至完全融化，加入差不多150克的玉米油炒至抱团；
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【网红小甜点在家做，不用烤箱不打发，香甜绵密，夏天吃清凉还消暑】第五步，绿豆沙和红豆沙分别分成等份的小剂子，取一份绿豆面团，压成饼状，放入红豆沙捏好，放入一个月饼模具中压实，倒扣取出便可享用，按照这个方法做好所有的。
小编总结：绿豆糕是中式甜点中非常经典的一种，同时也是受众人欢迎的，香甜绵密，又充满豆沙香味，这样的绿豆糕让人吃着心情特别好，而且夏天比较热，适当吃绿豆还可起到清凉消暑的作用，将其做成绿豆糕吃更是非常不错的选择，这款网红小甜点绿豆糕，比一般的西式甜点做法简单多了，不用打发也不用烤箱，简单方便更好吃，这样的甜点错过了学习可真的是太可惜了，学会了绿豆糕的做法就不用去网红店买了，自己做的吃着更加放心。
1、绿豆和红豆泡发的时间一定不能短，让其充分吸足水，才更加容易煮熟，如果天气比较热，可以放入冰箱冷藏泡发，防止变质了；
2、绿豆和红豆都需要事先熟了，红豆也可以按照蒸绿豆的方法做，注意因为蒸制的时间比较长，所以一定要添足水才可，蒸好的豆子需要保证是用手轻轻一捏就碎的，这样的豆子才可更好进行后续的操作；
3、炒豆子的过程中，一定要小火不停搅拌，防止糊了，否则便会浪费了好食材，另外玉米油需要分次少许慢慢加入其中，才可充分拌均匀，红豆沙中冰糖的量可根据个人喜欢的甜度来定。
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