文/羊城晚报全媒体采访人员 余燕红 通讯员 梁译尹 图/视觉中国
12月21日是冬至 ， 古人对冬至的认识是：阴极之至 ， 阳气始生 ， 日南至 ， 日短之至 ， 日影长之至 ， 故曰“冬至” 。 冬至是养生进补的大好时机 。 广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师高三德提醒 ， 冬至进补有讲究 ， 要根据自身体质进补 。
无病不虚 不宜进补
【进补|冬至进补，可别太任性了】中医的治疗原则是"虚者补之" 。 体虚则补 ， 不虚则正常饮食就可以了 。
四种虚症 补法不同
进补主要作用是“补虚益损” ， 而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种 ， 各有各不同的补法 。 市民街坊应当分清补品的性能和适用范围 ， 是否适合自己 。 服用补药还须注意脾胃运化功能 ， 如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者 ， 需要加入醒脾疏肝药物 ， 如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类 ， 以健脾助运 。
气虚：常有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等 。 气虚当益气 ， 可选用黄芪、党参、山药、红参等 。
血虚：常有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等 。 血虚当补血 ， 可选用鹿茸、当归、阿胶、枸杞、龙眼肉、红枣等 。
阴虚：常有潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等 。 阴虚当滋阴 ， 可选用银耳、鳖甲、麦冬、沙参、玉竹等 。
阳虚：常有面色?白、四肢不温、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等 。 阳虚当壮阳 ， 常可选用鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物 。
推荐食疗方：
1.羊肉萝卜汤
文章插图
主料：羊肉（瘦）500克、白萝卜400克
配料：香菜12克
调料：料酒8克、盐5克、花生油15克、葱花10克
制作方法：羊肉洗净切片 ， 萝卜洗净去皮切片 ， 香菜切碎；用油将葱、料酒、羊肉炒一下 ， 加入适量清水 ， 加萝卜 ， 中火熬60分钟 ， 下香菜调味 。
功效：温经补血 ， 补肝明目 ， 温补脾胃 。
2.六味牛肉饭
主料：牛后腿肉250克、粳米250克
配料：草果3克、砂仁3克、高良姜3克、陈皮3克、荜茇3克
调料：胡椒2克、料酒5克、盐3克、生姜20克
制作方法：牛肉洗净 ， 加料酒稍浸后 ， 放入沸水烫焯 ， 捞出后切片备用；将胡椒、草果、砂仁、高良姜、陈皮、荜茇等放入锅内 ， 加清水适量 ， 煎汁备用；生姜切片；粳米洗净 ， 放入锅内 ， 加入上述各味配料的煎汁 ， 加牛肉片、生姜片、盐和适量的清水 ， 煮成饭 。
功效：温里散寒 ， 气血双补 。
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