大家好，我是！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：玉米面这做法，搅一搅煎一煎香酥脆，手不沾面，10分钟搞定出锅玉米面相比于其他粗粮来说，口感更易被大众所接受，因此如今崇尚粗粮细作，我们往往发现玉米面是人们常会选择的一种，玉米面的吃法多，这次要分享给大家的是一道简单好做，且非常适合早餐吃的一种，将其搅一搅煎一煎，全程手不用沾面，10分钟的时间便可出锅上桌，这个做法简单好学，而且色泽金黄、口感香酥脆，吃着别提多美味了，下面我便会将玉米面的这个做法分享给大家，简单好做超美味，很符合大众的喜好，我家大人和小孩都非常喜欢吃。
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玉米面饼的做法：备用食材：玉米面100克，奶粉20克，白糖适量，酵母粉2克，鸡蛋1个，温水适量；
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制作过程：第一步，奶粉事先用温水冲泡好，玉米面放入一个大碗中，磕入一个鸡蛋，加上点白砂糖和酵母粉，将冲好的奶粉水分次少许倒入在玉米面中；
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第二步，搅拌均匀，成糊状便可，不要太干了，加上一张保鲜膜封住口，以上可以提前在晚上做，放入冰箱冷藏低温发酵，第二天早上取出来需要回下温；
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第三步，这个时候的玉米面糊发酵非常成功，表面呈现蜂窝状，这个时候可以在其中加上一小把芝麻，搅拌均匀，顺便帮助排气，待将玉米面糊处理好后，便可开始煎饼；
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第四步，在平底锅中刷上薄薄一层油，烧至5成热的时候，将玉米面糊倒入在锅中，薄厚按照个人喜好做，全程小火慢慢煎，待煎至底部定型后翻面；
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第五步，继续将两面分别煎至金黄的状态，这饼便煎好了，按照同样的方法依次做好所有的。小编总结：玉米面别只会蒸馒头了，用这个方法做玉米面饼，而且其因为是经过发酵而成的，因此外皮酥脆，但内里却非常松软，吃着口感美味，发面的食物我们完全可以选择在晚上将面和好，放在冰箱低温发酵，第二天早上拿出来便可直接进行后续的操作，10分钟的时间就能出锅上桌了，发面做的食物早餐吃好处多多，营养美味，且更加易于被人体所吸收，而玉米面的这个做法，更是搅一搅煎一煎便能搞得定，省时省事，大家别错过了。烹饪小技巧：1、白砂糖的用量根据个人喜欢的甜度来定，水记得要用温水，才可更好激发酵母的活性，做的饼松软更好吃，面糊记得要稀一点，成为糊状便可，不要太干了；2、如果想要第二天早上做，便需要放在冰箱低温发酵，防止发酵时间长，发酵过度了，这样饼的口感会发酸，当然了如果是当天做，需要将其放在比较暖和的地方，温度高发酵速度快，发酵至表面呈现蜂窝状便说明可以了；3、煎饼的时候，刷上薄薄一层油便可，无需太多，如果用电饼铛煎，不建议加上盖子，否则会压饼，让其内部会发硬，饼要等到底部成型后再翻面，保证其完整性，喜欢皮酥脆的可以多煎一会。玉米面的这个做法，如果你也比较感兴趣，欢迎大家收藏学习，或者是将其分享给更多需要的人！
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