玉米面这做法太香了,搅一搅煎一煎,手不沾面,10分钟出锅香酥脆

大家好,我是!坚持亲手为家人做一日三餐,用普通的食材做出美味的食物!喜欢美食的朋友们,欢迎关注我。导语:玉米面这做法,搅一搅煎一煎香酥脆,手不沾面,10分钟搞定出锅玉米面相比于其他粗粮来说,口感更易被大众所接受,因此如今崇尚粗粮细作,我们往往发现玉米面是人们常会选择的一种,玉米面的吃法多,这次要分享给大家的是一道简单好做,且非常适合早餐吃的一种,将其搅一搅煎一煎,全程手不用沾面,10分钟的时间便可出锅上桌,这个做法简单好学,而且色泽金黄、口感香酥脆,吃着别提多美味了,下面我便会将玉米面的这个做法分享给大家,简单好做超美味,很符合大众的喜好,我家大人和小孩都非常喜欢吃。
玉米面这做法太香了,搅一搅煎一煎,手不沾面,10分钟出锅香酥脆
文章插图
玉米面饼的做法:备用食材:玉米面100克,奶粉20克,白糖适量,酵母粉2克,鸡蛋1个,温水适量;
玉米面这做法太香了,搅一搅煎一煎,手不沾面,10分钟出锅香酥脆
文章插图
制作过程:第一步,奶粉事先用温水冲泡好,玉米面放入一个大碗中,磕入一个鸡蛋,加上点白砂糖和酵母粉,将冲好的奶粉水分次少许倒入在玉米面中;
玉米面这做法太香了,搅一搅煎一煎,手不沾面,10分钟出锅香酥脆
文章插图
第二步,搅拌均匀,成糊状便可,不要太干了,加上一张保鲜膜封住口,以上可以提前在晚上做,放入冰箱冷藏低温发酵,第二天早上取出来需要回下温;
玉米面这做法太香了,搅一搅煎一煎,手不沾面,10分钟出锅香酥脆
文章插图
第三步,这个时候的玉米面糊发酵非常成功,表面呈现蜂窝状,这个时候可以在其中加上一小把芝麻,搅拌均匀,顺便帮助排气,待将玉米面糊处理好后,便可开始煎饼;
玉米面这做法太香了,搅一搅煎一煎,手不沾面,10分钟出锅香酥脆
文章插图
第四步,在平底锅中刷上薄薄一层油,烧至5成热的时候,将玉米面糊倒入在锅中,薄厚按照个人喜好做,全程小火慢慢煎,待煎至底部定型后翻面;
玉米面这做法太香了,搅一搅煎一煎,手不沾面,10分钟出锅香酥脆
文章插图
第五步,继续将两面分别煎至金黄的状态,这饼便煎好了,按照同样的方法依次做好所有的。小编总结:玉米面别只会蒸馒头了,用这个方法做玉米面饼,而且其因为是经过发酵而成的,因此外皮酥脆,但内里却非常松软,吃着口感美味,发面的食物我们完全可以选择在晚上将面和好,放在冰箱低温发酵,第二天早上拿出来便可直接进行后续的操作,10分钟的时间就能出锅上桌了,发面做的食物早餐吃好处多多,营养美味,且更加易于被人体所吸收,而玉米面的这个做法,更是搅一搅煎一煎便能搞得定,省时省事,大家别错过了。烹饪小技巧:1、白砂糖的用量根据个人喜欢的甜度来定,水记得要用温水,才可更好激发酵母的活性,做的饼松软更好吃,面糊记得要稀一点,成为糊状便可,不要太干了;2、如果想要第二天早上做,便需要放在冰箱低温发酵,防止发酵时间长,发酵过度了,这样饼的口感会发酸,当然了如果是当天做,需要将其放在比较暖和的地方,温度高发酵速度快,发酵至表面呈现蜂窝状便说明可以了;3、煎饼的时候,刷上薄薄一层油便可,无需太多,如果用电饼铛煎,不建议加上盖子,否则会压饼,让其内部会发硬,饼要等到底部成型后再翻面,保证其完整性,喜欢皮酥脆的可以多煎一会。玉米面的这个做法,如果你也比较感兴趣,欢迎大家收藏学习,或者是将其分享给更多需要的人!


    推荐阅读