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吃饭，到底能不能喝水？

太多人喜欢吃饭时候喝点饮料 ， 或者喝水 ， 以至于用水和汤来“送饭” 。
然而你知道吗 ， 边吃饭边喝水可能会影响消化！
边吃饭边喝水可能会影响消化？
专家：是真的！
北京协和医院消化内科主任医师李景南给出了解释：
1.喝水会稀释胃液 ， 影响消化
“消化功能主要靠胃液 ， 胃液里有胃酸 ， 这是最初始的消化功能 ， 它能把我们吃进去的一些蛋白质、脂肪和淀粉等 ， 进行初级消化 ， 而胃酸的浓度对于消化功能非常重要 。 ”
“如果我们边吃饭边喝大量的水 ， 这样无形当中就会把胃液稀释 ， 稀释以后它的胃酸浓度肯定有所降低 ， 而胃酸这个初步消化的浓度降低以后 ， 对于一些食物尤其是一些蛋白质的或脂肪类的 ， 初级消化功能就会有所影响 。 ”
吃饭，到底能不能喝水？文章插图
2.喝水会影响胃蠕动 ， 影响消化
边吃饭边喝水除了会将胃液有所稀释外 ， 也对胃部蠕动方面有影响 。
“胃的消化功能是靠胃的蠕动 ， 胃的蠕动过程中将我们吃进去的食物变成食糜 ， 在蠕动的过程中 ， 如果大量喝水 ， 便把胃无形扩张 。 ”
“胃在扩张以后 ， 蠕动功能也会有所减弱 ， 所以 ， 边吃饭边喝水对消化功能是有一定影响的 。 ”
吃饭，到底能不能喝水？文章插图
难道吃饭一点水都不能喝？
可以 ， 但别超一杯！
看来边吃饭边喝水确实会对消化系统产生影响 ， 但这并不是代表进食时完全不能喝水 ， 而是需要在量上进行控制 。
一般建议吃饭时控制喝水量在一小杯(100～200毫升)以内比较合适 。
而咕咚咕咚喝一杯三四百毫升的水 ， 这就是大量饮水 ， 是在饮食的过程中不太提倡的 。
同时 ， 饭前半小时和饭后半小时同样不宜饮入大量的水 。
这些吃饭习惯 ， 都会影响消化！
1.带着情绪吃饭 ， 影响消化
人心情愉悦 ， 可以营造轻松的就餐氛围 ， 进而有利于人体消化液的分泌 ， 也对食物的摄取和消化有帮助 。
相反 ， 如果把忧愁、悲哀、愤怒、惊恐等这些不良情绪带到餐桌上 ， 则会影响食欲、食物的消化和吸收 。 勉强进食这个习惯也不太好 ， 容易引起胃部的胀满甚至疼痛等 ， 对健康不利 。
2.吃饭看电视、看手机 ， 影响消化
大部分的人可能觉得 ， 消化吸收只是胃肠道的工作 ， 那就大错特错了 。 整个消化吸收的过程是由植物神经来支配的 ， 而植物神经又由大脑皮层来控制 ， 如果一边吃饭一边看电视的话 ， 一心两用 ， 消化液分泌减少 ， 久而久之就会导致胃肠道功能紊乱 。
3.吃饭狼吞虎咽 ， 影响消化
有些人吃饭的速度非常快 ， 狼吞虎咽地 ， 甚至吃一顿饭 ， 在2分钟内就能搞定 。 然而 ， 吃饭速度太快的话 ， 食物没有得到充分的咀嚼和消化 ， 对胃也是一种折磨 。 食物没有经过充分的咀嚼就进入了胃肠道 ， 给胃肠造成负担 ， 长期这样的结果就是导致消化吸收功能下降 ， 出现消瘦、胃肠不适的症状表现 ， 甚至出现胃炎 。
4.饭后直接喝茶 ， 影响消化
饭后喝茶是很多人认为的一种生活享受 ， 但饭后马上喝茶并不是好习惯 。 最好在饭后1小时后再喝茶较合适 。
茶中的鞣酸进入胃肠道后 ， 会抑制胃液和肠液的分泌 ， 易引发消化不良 。 鞣酸会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质结合生成具有收敛作用的鞣酸蛋白 ， 使肠道蠕动减弱 ， 容易导致大便干燥 ， 引发便秘 。
5.饭后直接吃冷饮 ， 影响消化
饭后吃一杯100克左右的冰激凌 ， 会让胃部温度下降10℃?15℃ ， 导致胃收缩 ， 胃酸分泌减少 ， 减缓消化过程 。 嘴里感觉很舒服 ， 但胃需要三十分钟甚至更久的时间来恢复正常工作 ， 会造成消化不良、影响营养吸收甚至腹胀腹泻等症状 。


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