每天到底吃几个鸡蛋？蛋黄颜色越深，越有营养吗？
鸡蛋的各种说法可不少——有人说蛋黄越黄 ， 营养越高；还要人说 ， 血脂高的人不能吃蛋黄 。
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【每天到底吃几个鸡蛋？蛋黄颜色越深，越有营养吗？】蛋黄越黄越有营养吗？
事实上 ， 蛋黄的颜色取决于鸡吃的食物 。 具体来说 ， 主要是受鸡饲料中类胡萝卜素含量的影响 ， 最常见的就是叶黄素 。 如果蛋黄发黄、发红 ， 说明鸡吃的食物中叶黄素含量比较高 ， 比如 ， 它可能吃了比较多的小米、玉米渣等食物 。
但是有些不良饲养者在饲料中添加色素 ， 也可以达到这样的效果 。
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每天吃几个鸡蛋好？
中国营养学会推荐我国居民每人每天吃25～50克鸡蛋 ， 约半个到一个 。
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一些特殊人群可根据自身情况稍作调整——
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童、青少年 ， 以及劳动量较大的人群 ， 有时吃一个以上也可以 。
- 活动量较少、体格较小的人 ， 每天不要超过一个 ， 否则热量容易超标 。
- 老年人代谢能力下降 ， 一天也不宜超过一个鸡蛋 。
- 血脂异常的患者 ， 如果不太高的话 ， 每周也可吃2～3个全鸡蛋 ， 但一次不宜超过一个 。
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